洗楊梅，用鹽水洗相當於吃蟲卵！果農教你好辦法，果蠅卵快速溜走大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
大家還記得「望梅止渴」這句成語嗎，其中的梅是指的楊梅。夏季正是楊梅上市的旺季，酸酸甜甜、水分足，受到了很多人的喜歡。楊梅也稱聖生梅，由於外形像楊子、味道像梅子，所以起名叫楊梅。在江浙一帶素有「楊梅賽荔枝」的說法，色澤豔麗、汁液多，口感好。
楊梅含有多種有機酸，含糖量12%、酸量0.5%，富含維生素、礦物質，蛋白質、脂肪、果膠、胺基酸，其中鈣、磷、鐵含量高出其它水果10多倍。
可是楊梅表面坑窪不平，裡面有不少果蠅的幼蟲。果蠅在繁殖季節，被楊梅散發出的味道吸引，在楊梅表面產卵，產卵之後幼蟲鑽入果肉中，以楊梅果肉為食。果蠅平常以蜂蜜、果實為食，幼蟲出生到長成，處在無汙染的環境中，還是比較乾淨的，食用也沒有害處。但是人們明知道有果蠅蟲卵，肯定會清洗乾淨的。
但問題是，很多朋友，只會用鹽水浸泡清洗，這樣清洗果蠅卵效果一般，果農教大家個好辦法，讓灰塵乖乖吸附出來，果蠅卵快速溜走。
【清洗楊梅】
【所需材料】楊梅、糯米粉（澱粉）、精鹽、小蘇打、礦泉水
步驟一：因為楊梅比較嬌貴，要吃多少洗多少。取一個大碗，碗中加入清水，加入一勺精鹽化開，化開之後將楊梅放入碗中，順一個方向攪勻，浸泡10分鐘。
步驟二：將碗中的水倒掉，加入糯米粉、2克小蘇打、適量的清水，還要順一個方向攪拌均勻，然後浸泡10分鐘。用手輕輕搓洗楊梅，將表面的糯米粉投洗乾淨。
步驟三：放入提前晾好的涼開水，或者家中的礦泉水，再次投洗乾淨，即可食用。
——【琦哥總結】——
1.鹽水有殺菌的作用，先浸泡10分鐘後，順一個方向清洗，利用水的衝擊力清理出部分蟲卵。鹽水還有降低楊梅酸味的作用，除了浸泡，還可以將精鹽直接抹到楊梅表面，2分鐘後再清洗乾淨，這樣可以使楊梅的口感更加鮮美哦。
2.加入糯米粉、小蘇打，家裡沒有糯米粉，用澱粉也是一樣的。糯米粉有較強的吸附作用，可以將清理出來的，和楊梅內部的果蠅卵吸附出來。小蘇打是鹼性物質，果蠅卵無法承受鹼性環境，所以乖乖的跑出來，被糯米粉吸附乾淨。
3.楊梅雖好，但是含有較多的酸性成分，食用的時候不要與生蔥搭配，生蔥裡面含有豐富的辣素，會刺激腸胃哦。
大家在夏季不妨多吃幾次楊梅，清洗的時候要按照上面的步驟清洗哦。大家平常是不是只用鹽水洗呢，歡迎在討論區留言交流哦。
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