元蘑爆炒大白菜
這道元蘑爆炒大白菜，親們可以試試，素炒，非常簡單，吃了還想吃，無法忘記的家常菜，物美價廉，有益健康。
原料：元蘑、白菜、油、鹽、蔥、姜、胡蘿蔔、味極鮮醬油、蘑菇粉。
做法步驟：
第1步、元蘑幹溫水浸泡12小時以上，基本泡透，摘洗乾淨，過水焯一下。
第2步、白菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
第3步、胡蘿蔔切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗淨攥掉水分撕成塊，蔥姜切碎。
第4步、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，喜歡麻一點的加點麻椒粒、蔥姜，加入胡蘿蔔片翻炒。
第5步、加入元蘑翻炒。
第6步、加入白菜爆炒至熟。
第7步、加入鹽、少許味極鮮醬油、蘑菇粉調味。
第8步、出鍋裝盤。
小貼士：
食材中的元蘑是元蘑幹，大白菜是紅心大白菜，這白菜不但炒出來顏色漂亮，而且營養價值更高於普通大白菜。
來自 美食天下 大海微瀾 的作品。