海鮮之魷魚篇,民間最火的小吃鐵板魷魚

2021-01-07 茗茗楊楊

有人說吃一口魷魚等於多少多少肥肉，意識說魷魚膽固醇高。事實真的如此嗎？

膽固醇含量高

簡介：我們一般說的魚是脊椎動物，而魷魚是軟體動物，身體呈圓錐形，身上有一點淡褐色的斑，前方有十條觸角，富含鈣磷鐵元素有利於骨骼發育和造血，還有大量的牛磺酸，可抑制我們體內本身的膽固醇含量。有助於恢復視力，優質魷魚身體堅實，呈粉紅色，肉質肥厚，劣質魷魚身體偏黑，同時膽固醇相當高，不過只要集中在內臟，他的身體膽固醇是高密度膽固醇，好的膽固醇，可以保護我們的心血管，同時嘌呤也很高，三高病人少吃

魷魚會變色

魷魚會變色，身上有很多的色素細胞，但是他的神經系統控制不了這些色素細胞，身體會變成白色，生氣的時候會噴出墨汁，濺到衣服上不好洗。

魷魚噴墨

在海洋2000米的深處生存著一紅「巨型魷魚」叫大王酸漿魷，這是世界上最大的魷魚，平均體長在5-15米之間曾經發現的最大記錄為20米，重達800斤，在海洋中他的唯一天天敵是抹香鯨，雖然體型大，但是壽命只有450天，所以說這種魷魚在動物界的生長速度驚人，可以在450天的時間裡長成10幾米長，要是家裡有這麼一條魚，估計一年也吃不完。

清洗：魷魚怎麼清理呢？又有哪些部位不能吃呢？最好是先用醋和清水浸泡10分鐘，浸泡後皮容易撕掉，把魷魚頭連著內脹拉出來，其中內臟用刀切斷，不能吃，頭上有眼睛擠掉，底部的牙齒擠掉，最好是觸角上的小圓圈也去掉。魷魚身體切開後去掉軟骨清洗乾淨就可以了。

爆炒魷魚

講兩句：其實魷魚吃法很多，廣大網友對於魷魚的吃法真是發揮到極致，爆炒魷魚，大家都愛吃的鐵板魷魚，還有最近網上挺火的麻辣魷魚。

鐵板魷魚

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    魷魚，也稱柔魚、槍烏賊是一種常見的海鮮。魷魚和墨魚、章魚等產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，且還含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚可以製作出各種菜式，如鐵板魷魚、烤魷魚串、清蒸魷魚圈、爆炒魷魚等。
  • 章魚、魷魚、墨魚,傻傻分不清
    在生活中，章魚、魷魚和墨魚都是餐桌上常見的海鮮。不過，你知道它們有什麼區別和共同點嗎？別著急，接下來由小編帶你們認識一下它們吧。
  • SCP-252特異大赤魷魚,基金會成員仿佛已經聞到鐵板魷魚的香味了
    成年樣本體型明顯小於同種魷魚，長度不超過1米，體重最大為40千克。解剖顯示出特異大赤魷魚缺乏墨囊，且擁有更高密度的色素細胞（約是普通同種成熟體的20倍，所以我認為做紅燒魷魚就不用加老抽上色了）。（我的反應是魷魚餃子，魷魚刺身，魷魚火鍋，魷魚丸子，鐵板魷魚，蔥爆魷魚此處省略一萬字）當受到天敵威脅或其他威脅而焦慮不安之時的時候，SCP-252迅速變形為一種生理機制不確定，擁有極度破壞性行為特徵的巨大水生物。在這一階段，它的身體屬性會不斷變化。長度在50到75米之間，生長出不少於50，最大達到200支具有不同性質的附肢。附肢在平均長度5米的吸盤觸手。
  • 魷魚、章魚、墨魚,傻傻分不清?
    魷魚比較細長，錐形的頭部像個火箭頭，它尖尖的腦袋上還有兩個「小耳朵」。在這些海鮮裡面，魷魚是被人們吃得最多的一種。新鮮的魷魚可以煮湯，也可以清炒。煮熟後的魷魚會變成白色的，白色的肉質上還有一層淡紫色的薄膜。曬成幹的魷魚更具一番風味，可以做休閒零食，也能用來燉湯。
  • 不良商販用福馬林泡魷魚?新鮮魷魚如何鑑別
    說到魷魚，大家應該都比較熟悉了。魷魚不是魚，是一種軟體動物，又稱柔魚、槍烏賊。魷魚是名貴海產品，營養價值很高，主要分布在熱帶和溫帶的淺海。我國魷魚年產量大，在國內外海味市場負有盛名，福建南部沿海就是主要漁場之一，咱們的東山島就在福建南部沿海區域。不管是魷魚還是吃其他海鮮，新鮮純淨的品質都是大家的追求。
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    鐵板魷魚、章魚小丸子、醬爆海兔……這些都是非常受吃貨歡迎的美味，而做成這些美味的食材，魷魚、章魚、烏賊的外形十分相似，都長著大眼睛、長長的觸手，讓人傻傻分不清楚。玉華市場海鮮銷售商郝增在告訴記者，他賣海鮮多年，章魚在大連本地海域還是比較多見的，大連人愛叫章魚為八蛸，但這種野生小海鮮產量逐漸減少，價格蹭蹭漲，大個頭的八蛸能賣到40~50元/斤。大連本地產的烏賊、魷魚近年來幾乎見不到，偶爾漁船能帶回來一兩個，目前市場上見到的幾乎都是遠洋捕撈的，可速凍保存，一年四季都有銷售。「八蛸分長短腿，長腿八蛸適合生吃、蘸醬或炒韭菜，短腿的八蛸蘸醬或炒著吃很鮮。」