冰島老寨茶王樹「大牛肋巴茶」是什麼品種?

2021-01-19 騰訊網

冰島老寨茶王樹的「大牛巴肋巴茶」是什麼?

在冰島,勐庫大葉種的群體範圍內,可以明顯分辨的就有七八個品種。其中葉型偏大、葉色偏黑的那一類我們稱其為黑大葉。

勐庫黑大葉種是勐庫大葉種群體中的一個小分支,在品質上極有特色。該品種水解類單寧等活性物質含量豐富,在理想工藝下,新茶階段就可以展現出極深的喉韻。由於冰島的勐庫黑大葉種特徵最有代表性,冰島的相關品種又被稱為冰島黑大葉種

冰島黑大葉種被當地人稱為牛肋巴茶,因為葉片隆起凹凸不平很像牛的肋巴那種紋理。而牛肋巴茶又可以進一步分為大牛肋巴茶和小牛肋巴茶

比如《雲南茶樹遺傳資源卷》裡收錄的勐庫黑大葉種就是葉型偏圓,茶多酚含量低,胺基酸高的那一個品種,這個品種就是小牛肋巴茶。

一覺制茶用的品種是滋味相對偏甜的小牛肋巴茶。

大牛肋巴茶的葉型比小牛肋巴茶要大,苦澀味相比於小牛肋巴茶更為濃烈。圖上看到的這個就是大牛肋巴茶,也屬於冰島黑大葉的範疇。

這類茶工藝要求上是一天之內加工完成,早上採摘,攤晾到中午殺青,殺青要求在殺勻殺透的前提下儘量高溫短時,攤散冷卻後揉捻成條,當天曬乾。

這樣加工能夠保留最多的活性物質,將冰島黑大葉種的優勢發揮到最大。

——

茶葉進化論,進入普洱茶審美核心圈。

歡迎關注【茶葉進化論】公眾號,給你更多普洱茶乾貨~

相關焦點

  • 茶王樹之死的秘密!那些年我們究竟對「茶王樹們」做了什麼?
    春茶接近尾聲了,今年由於氣溫環境等各方面原因,今年的的普洱茶整體氣氛沒有往年那麼熱火朝天,前兩年炒的熱火朝天的茶王樹們,今年除了99萬的冰島茶王樹,其他的也都低調的不行。特別是老班章的茶王樹今年正式宣布「休養生息」不在採摘。茶農們也都漸漸開始覺悟,要想走可持續性發展道路,過度採摘就必須停止。
  • 冰島郊區茶之南美古樹茶的特點
    南美古樹茶,第一次聽到可能以為是南美洲的茶?其實它是臨滄茶區的一個拉祜族山頭。因為離冰島近,也被稱做冰島的郊區茶。1、為什麼說南美是冰島郊區茶南美古樹茶,位於臨滄臨翔區西南部,南美拉祜族鄉,距市中心約48公裡。
  • 曼松古樹4萬/公斤、冰島古樹……
    -8000元/公斤21、鳳冠:古樹茶3000-5000元/公斤22、金鼎山:古樹茶2000-3000元/公斤23、鳳凰窩:鳳凰窩(1號)20000-25000元/公斤;鳳凰窩(2號)2000-3000元/公斤;古樹:3000-5000元/公斤;鳳凰山混採古樹茶1000-2000元/公斤;鳳凰山精選古樹茶3000-5000元/公斤24、班崴:古樹茶
  • 忙麓山昔歸古樹茶,香甜似冰島,茶氣追班章
    香甜似冰島,茶氣班章追。一說起昔歸茶,想到的就是忙麓山昔歸,那是最好的昔歸古樹茶。2020年的昔忙麓山歸古樹頭春茶,真是越喝口感越香甜!剛開始入口有一點苦底,茶氣很足,入口像老班章古樹茶一樣剛烈,回甘生津來得很快,甜度高。 後半段柔和,水甜,生津回甘不斷,和冰島古樹茶一樣,冰糖香韻持久,喉韻深遠。
  • 冰島馬品種介紹和圖解
    冰島馬(lcelandic horse)生活的環境 : 凍土帶。起源: 前冰期。血統: 溫血。冰島馬冰島馬。除了體型小一些外,被認為是一斑馬而不是小型馬。他在冰島人的生活中佔有獨特的地位。這些馬是在公元860年至935年間有北歐長船運到冰島來的。
  • 《老徐鑑茶》第345期:2020冰島地界頭春古樹茶品鑑報告
    今天給各位推薦的是2020冰島地界頭春古樹茶。這款茶我已經連續製作了10年,本想將2010年製作的也拿出一些與各位一起分享,無奈前5年製作的,一餅都找不到了,只好作罷。地界相對於冰島其它四寨的茶味會更重一些,苦味也相對明顯一些,存放之後,它的層次感也會更豐富一些 。
  • 壩糯古樹茶口感特點,茶氣剛烈,在一些方面不輸冰島普洱茶
    說起勐庫十八寨普洱茶,很多人只知道冰島古樹茶。 在這十八寨裡頭,好茶還有不少。以冰島為界分東、西半山,在東半山有個叫壩糯的古樹茶,口感豐富度,飽滿度和協調度都很好,在整個普洱茶界也是少見。很多人都感覺在飽和度,協調度方面,壩糯不輸冰島。
  • 《造物記》:有茶有園有記憶
    /那卡茶的魅力/揉茶機和炒茶大鍋/  扎努細的前半生/  /拜謁曼糯茶王樹/傳說中的「仙人腳」/遇見野象  三、原生態的茶山生活  新老茶王樹的影響力    梭二的茶園/新茶王樹的影響力  原生態的烤茶生活     帕沙茶王樹/永年的父子連名/帕沙的古樹茶
  • 百裡遙《2020酸棗樹古樹茶》∣厚實飽滿,溫潤如玉,冰島甜韻
    憑藉茶湯的高甜度,近些年受到越來越多茶客的喜好!春茶季,經常是一葉難求!眾多的茶商守在茶地,等著搶購鮮葉。沒有易武那般的高香驚豔感酸棗樹入口的香氣平和清香一股自然的花蜜香點綴其中500年以上的樹齡基礎茶湯入口的表現 厚實飽滿 溫潤如玉酸棗樹的甜度 有著冰島的甜韻清甜爽口 香甜度很高喝至中段 喉頭甜潤整個口腔裡都是生津與回甜這樣的甜度,怎能不愛!
  • 科普|昔歸、冰島鮮葉有啥特點?
    很多普洱茶以山頭茶來命名,那這些山頭是怎麼來的,茶葉滋味有哪些特點之處,今天我們來簡單了解一下昔歸茶的來歷,冰島鮮葉於毛茶有啥特點?昔歸與冰島茶大家都不陌生,而冰島也是很多茶友心中嚮往的茶吧!可是忙麓茶走到今天,茶香依舊,品質未減,但知道這個名字的人卻越來越少,「忙麓茶」正在被「昔歸茶」取代,這是為什麼呢?昔歸茶是什麼茶呢?昔歸茶是普洱茶嗎?回答是肯定的,昔歸茶就是普洱茶。昔歸茶內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
  • 冰島普洱茶特點產地及品評
    冰島普洱茶源自世界茶源的核心地帶雲南臨滄,說到臨滄你會想到什麼?3200年的鳳慶縣小灣鎮香竹箐村的「錦繡茶祖」茶王古茶樹、臨滄鳳慶世界著名的滇紅茶的故鄉、獨特的勐庫味、素有臨滄茶王之稱的昔歸茶等等。當然還有具有「冰糖韻」的冰島普洱茶。
  • 臺灣烏龍茶系列之烏龍品種
    「烏龍」指的是差的製法,也是品種。與大陸把所有半發酵茶都稱為烏龍茶不同,在臺灣,大部分的半發酵茶,學界均稱之為「包種茶」,而市面上俗稱的烏龍茶,學界稱謂「半球形烏龍茶」,這種說法是以製法以及外形來區分的。一、青心烏龍青心烏龍種的茶樹,是臺灣栽培歷史最久,分布最廣的品種。青心烏龍屬於晚生品系,產期隨著海拔與緯度而不同。青心烏龍可作出蘭花香、桂花香等品種的香。
  • 這10部關於茶的高分紀錄片,愛茶人都在看(2)
    前兩天分享了5部關於學茶入門的紀錄片,今天將繼續盤點那些值得一看的茶主題紀錄片。節目組也因此來到了著名的普洱茶山頭—班章老寨,於是開啟了一趟以車為名的古茶樹之路。他們就好像誤入仙境的趕路人,從一個外行人的眼中看古茶村,為那些茶行業之外的人帶了一個全新的視角。評車看茶,會是一種什麼樣的體驗呢?
  • 海馬宮茶是什麼茶?
    海馬宮茶,如果不是經常喝黃茶的人,可能不會認識這個茶。那麼海馬宮茶到底是什麼茶呢?和海馬有什麼關係嗎?接下來就和喝茶養生小編一起認識一下。黃茶的名茶——海馬宮茶海馬宮茶屬黃茶類名茶。海馬宮茶採於當地中,小群體品種,具有茸毛多,持嫩性強的特性。海馬宮茶的功效健脾養胃:海馬宮茶是漚茶,在漚的過程中,會產生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。抗癌殺菌:海馬宮茶中富含茶多酚、胺基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質,對防治食道癌有明顯功效。
  • 什麼是冰島毛面料?冰島毛有什麼特點?
    什麼是冰島毛面料?冰島毛有什麼特點? 2019-06-21 11:16:44 來源:全球紡織網 什麼是冰島毛面料?冰島毛有什麼特點?
  • 昆明:未來什麼樣的苗木品種會熱銷?
    昆明種什麼樹,歡迎市民提意見,《名錄》公開徵求意見時間為5月5日—5月16日,歡迎社會各界和廣大市民提出修改意見。【重點推薦苗木】10種常綠行道樹:毒藥樹(肋果茶)、樂昌含笑、廣玉蘭、球花石楠、香樟、雲南樟、滇潤楠、香油果、絲葵(華盛頓棕櫚)、棕櫚12種落葉行道樹:國槐、滇合歡、楓香、白玉蘭、雲南櫻花、水杉、復羽葉欒樹、懸鈴木、銀杏、滇樸、藍花楹、滇楸
  • 冰島普洱茶的三個特徵與七個辨別方式
    冰島普洱茶由於冰島的出名,很多的不良商販開始拿著劣質的普洱茶打著冰島旗號售賣,欺騙了不少愛茶、喜茶的朋友。幹茶外形條索粗大,芽頭肥壯。冰島風格特徵條索:茶葉條索粗大,芽頭肥壯。香氣:濃鬱。湯色:金色、清澈明亮。回甘:持久,韻悠長。牙齦與舌根以至於喉部都能有明顯的感受。茶韻:柔中代剛。口感:苦澀感不重,口感飽滿,有種讓人愉悅的清爽感。喉韻:韻瀰漫,甘存留,津滋生。
  • 肉桂是什麼?肉桂茶屬於什麼茶?生活中常見的肉桂茶
    肉桂是什麼?肉桂茶屬於什麼茶?生活中常見的肉桂茶有哪些?大家好,這裡是茶生活百科,非常感謝在百忙之中閱讀茶葉實體店經營的經驗分享的文章,今天茶人就為大家分享下肉桂的概念、茶性、分類。01肉桂是什麼?肉桂是什麼?
  • 2003年「冰島」——勐庫秘境下的詩和遠方
    冰島位於雲南省雙江自治縣勐庫鎮東北,常年雲霧繚繞,入村之路,一花一景,一草一木,綠意盎然。那裡孕育著上千棵百年古茶樹,是勐庫秘境的詩與遠方。2003年冰島幹倉古樹純料散茶,這份典藏之美,須細細品味,方可領略。
  • 什麼是烏龍茶?是茶類、品種還是商品名
    什麼是烏龍茶?很多人都知道鐵觀音、大紅袍甚至鴨屎香,但問起烏龍茶,往往會想半天,然後遲疑地問:是臺灣的茶嗎?「烏龍」這個名詞在茶裡使用非常廣泛,有時可能出現在產品包裝上作為商品名,有時又作為茶樹的品種名出現。很多人往往搞不懂,什麼是烏龍茶?01.