處暑是一年當中第14個節氣，古文中「處」有終止、結束的意思，也就是意味著到了處暑這一天就正式進入了秋季。2020年的處暑是8月22日，也就是出伏的前兩天。這個時期內的氣溫狀況還是比較悶熱的，處暑更多的還是指的夏季與秋季的轉折點。
還有幾天就到處暑了，秋天是豐收的季節、氣候方面也是總是給人「秋高氣爽」的感覺。但是今年的情況還是有點特殊的，出現了伏包秋的情況，即使是過了處暑、出了伏，也不見得能夠很快就天氣轉涼。高溫高溼的氣候還是要持續很長一段時間，今年南方的汛期也有所延長，總體預測在9月中下旬天氣才能轉涼較為明顯。近期以來，室內的溼度也比較大，大米、玉米、麵粉等糧食長蟲子也是很有可能的。
一、長了蟲子的米麵還能食用嗎？
如果儲存時間比較長然而存放的地方比較陰涼、通風性能不太好，這樣的情況下米麵是很容易長蟲的。農民都是比較節儉的生活習慣，難免會捨不得將長了蟲子的米麵浪費，很多情況下也就反覆清洗幾遍照樣用來蒸製食物。這樣的做法可取嗎？長蟲的米麵還能食用嗎？其實是確實可以吃的，只要不是發黴和腐爛，清洗乾淨還是可以食用的；米蟲的主要成分是蛋白質，通常情況下也是沒有毒性的。
二、食用長蟲的米麵要注意什麼？
從外觀、營養價值來講，長過蟲子的米麵是確實不如正常的大米和麵粉的。蟲子要生長發育就要吸收水分和養分，而這些又主要就是從米麵之中來獲取，曬乾封裝的米麵含水量很低，而蟲子、蟲卵和黴菌發育生長都需要一定的水分；由此可見，夏秋季節高溫高溼的氣候條件下，也正是米麵長蟲子的高發期。如果食用長蟲子的米麵，一定要多次衝洗，並且蒸熟以後才能食用；一旦發現有黴變的，要及時的清理降級為餵養家禽家畜的飼料使用。
三、如何更好地避免米麵生長蟲子？
要防止大米、麵粉等糧食生長蟲子，首先就要確保糧食在保存之前要曬乾、持續性的暴曬；然後就是存放空間的選擇，要通風、蔭蔽而不過於潮溼的地方。盛放米麵的容器、包裝袋等必須乾淨和乾爽，務必要保障容器內的乾燥和密封條件。為了保障食品的安全性，不建議使用「谷蟲淨」等殺蟲藥物；有使用藥物的情況下，可以選用毒性較小的驅蟲類藥物，並且要注意用量以及不直接與米麵相接觸。在農村也可以使用蒜頭、洋蔥等驅蟲，但是效果可能不是很樂觀。