薄荷葉有祛風利膽的功效，常常被用作料理食材之一，可以除去魚肉的腥臊味，由於薄荷葉中含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成分，所以用作飲料中可以給人清涼的感覺，會更加突出飲料，水果的甜味。
薄荷葉薄荷葉的功效與作用
1、薄荷葉有助於清涼止痛
薄荷葉浸出物外用，有清涼，止癢，消炎，止痛的功效。薄荷葉中的薄荷醇能刺激皮膚神經末梢的感受器，讓人感覺清涼，緩慢地透人皮內，而達到治療作用。
2、薄荷葉有助於消炎抗菌
外用薄荷葉浸出物對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。服用薄荷水對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用。
3、薄荷葉有助於健胃祛風
薄荷葉中的薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份能刺激口腔黏膜，促進口水的分泌，還有助於增加胃黏膜的供血量，促進消化功能，有利於緩解因為食積不化而引起的胃脘漲滯等問題。
薄荷葉4、薄荷葉有助於舒緩情緒
薄荷葉中的清涼香氣，有助於平緩緊張的情緒，使人身心歡愉，能幫助減輕睡眠障礙。
5、薄荷葉有助於對抗炎症
薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用。實驗表明，薄荷所含的藍香油烴對燙傷的兔耳有抗炎作用。
6、薄荷葉有助於對抗癌症
當代科學家們對大量藥物進行了研究，發現薄荷葉具有阻止癌症病變處的血管生長，使癌腫瘤得不到血液的供應從而對抗癌症。
甜點薄荷葉的食用禁忌
薄荷性涼，因此食用起來還是要注意，不適合的人群還是少食為好。
1、懷孕期間的婦女應避免食用或者塗抹薄荷。又因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。
2、肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗、血虛眩暈患者也應慎用。
3、薄荷具有提神醒腦的功效，故晚上不宜食用過多，可能會引起失眠。