猴兒酒相信不少人都聽說過，其也有另一個叫法叫猿酒，就是指猿猴所釀的酒。
在不少國風遊戲中都有猴兒酒出現，許多人以為這是人們一廂情願想像，但事實上有很多古文都有記載關於猴兒酒的事跡，那麼猿猴們真的會釀酒嗎？
猿猴的智商與人類的兒童差不多，如果經過訓練確實有可能做到自己釀酒，但是其在野外環境下無處可學，到底是如何學會釀酒的呢？
經過專家們的考察，最終得出結論，猴兒酒並不是猿猴們有意釀製的，而是機緣巧合之下的產物，只可遇不可求。
原來猴兒酒主要有兩種產生方式：
一種是由猴子們吃剩的果子發酵而來，在猴子們經常棲息的石頭上，當果子殘渣掉落時常常會掉落到石窪間，這些果子殘渣在此自然發酵最終就形成了猴兒酒。
還有一種方式是猴子們會採集果子放在樹洞中保存起來，以之作為過冬的食物，而如果當年冬季食物充足，猴子們就不會去吃樹洞中的果子，這些果子就會自然發酵成猴兒酒。
猴兒酒真實存在嗎？實屬可遇不可求。真正的猴兒酒價值千金不換。
猴子選擇的空樹用來存放百果，那必是能足夠保證百果越冬不爛的樹木，有幾棵?還要空心，還要密封……
其實「猴兒酒」用科學點的說法就是：
猴子採集山中果實，堆積，位於底層的果實，經過上層果物擠壓，破裂，產生果漿。
同時，由於上層果物阻隔了空氣(主要是阻隔了空氣中的氧氣)導致果漿與附著在一般果物表皮的野生酵母菌產生反應，釀造成酒。
不論是哪種產生方式，猴兒酒的產生都相當不易。
而現在所謂的猴兒酒，就是幾種果子打碎然後人為發酵後釀成的果酒，相差甚遠。
真正的猴兒酒，僅存一季，而且隨著時間的流逝，酒液漸少，想取猴兒酒，難上加難!
而且，猴兒酒在最初發酵的時候最佳，逐漸滴答下的是百果發酵後的精華，不曾腐壞，只是發酵。
但滴落後的酒液就有講頭了，初滴為百果液，聚集稱為百果釀，等到沒有果汁滴下，收集所有發酵果汁後有酒味，才稱得上猴兒酒，或者猴兒釀。
而猴子們也好酒，當酒香傳出時它們也會取而食之，所以人類想要獲得猴兒酒真的是一種機緣巧合。