行走在雁蕩路上
你會看到有家麵館的門口總是排著長隊
37平方米，11張桌子，40個座位
裡面總是擠滿了人在等位
有的是衣著時髦的年輕人
有的是歲數年邁的老年人
全都是為了來品味一口老上海的味道
這就是開了80年的味香齋
說起味香齋的前身，可能很多人都猜不到，它竟然是一家咖啡館！上世紀30年代，雁蕩路還是一條高雅摩登的小馬路，12號街面房開出了一間「西冷咖啡館」，也就是現在的味香齋，店裡除了提供洋氣的咖啡以外，也會供應一些簡單的面點。
解放後，咖啡館為了更好的適應當時的環境，更名為「向陽飲食店」，除了招牌的面點，還賣起了炸豬排、麻醬麵、辣肉麵、牛肉湯等等……到八十年代，「向陽飲食店」正式更名為「味香齋」，而今，又被收錄在米其林指南中。可見，它對於上海人來說，有著非同一般的意義。
來這裡吸面的客人都要做好拼桌的準備，基本上都是頭碰頭，腳碰腳的，傳菜的阿姨也要擠進擠出，一般每桌旁邊總會站幾個人，不過好在翻臺速度很快，不用等多久就能找到座位了。
價格上走的是親民路線，過去8元一碗的麻醬麵，到現在也不過漲了2塊錢。品種不是很多，但是每一樣都是經過時間歷練留下來的好味道，麵館只收現金，如果碰巧你忘記帶了，那麼可要小心脾氣不大好的收銀阿姨。
住在附近的老人最喜歡來這裡慢條斯理的吸面，對於他們來說，這可是吃了一個世紀的味道，十足珍貴。對於年輕人來說，大概還需要慢慢摸索這老一代傳下來的經典。
他們家的麻醬麵最為出名，小小一碗麵，看上去普通，花頭精卻很多。麵條筋道紮實，有韌性，麻醬本身充滿香味，再加入少許的辣油，簡直如虎添翼。鮮紅色的油光，還沒開吃，就讓人垂涎欲滴。
醬汁不稀不稠，正正好好全部吃進面裡，根根都能均勻的拌開，新鮮的小蔥為整碗面提香不少。可以適當的加入一些醋，口感上更為開胃。
在現在這個季節，再叫上一碗辣肉麵，很是應景，喝上一口熱湯，非常暖胃。並且辣肉的量非常實誠，完全對得起15塊錢一碗的價格。
肉質緊實不柴，帶著一絲絲的甜味，入口非常有味道，唯一的缺點是還不夠辣，如果能再辣一點，吃起來一定很過癮。
吃了麻醬麵，一定不能少了小牛湯，幾乎是每桌必點的，咖喱味濃鬱，湯頭清澈，與拌麵絕配。
據說這裡的小牛湯每天要賣出一千碗，如果你來點的不是小牛湯，而是牛清湯，可能還要被收銀阿姨翻個白眼，因為只有小牛湯配麻醬麵，才能吃出那種非一般的快感。
如果覺得拌麵太幹，小資君建議還可以叫一份素交，烤麩軟嫩入味，素雞鮮美，非常下面。
半開放式的廚房讓阿姨們烹製的過程一目了然，大家手腳麻利，絲毫不亂。後面的弄堂裡還有幾張桌子，天氣熱的時候，就可以坐在外面。
雖然現在點菜的系統早已更新換代了，但是麵館還是保留了最原始的夾子，每桌點的什麼一目了然，也不會上錯菜。這樣的麵館，經受得住時光的考驗，傳承到現在，時代在變，不變的還是這碗麻醬麵的味道。
地址：雁蕩路14號