我是戈古，又到了每日分享，今天我喝點廣東人喜歡喝的樹根湯。喜歡我就點擊上方「關注」，讓人幸福感滿滿的家常美食。這樣才不迷路。
01客家人愛樹根
說到廣東，不得不認可別人口中說的「廣東人什麼都能吃」，今天還真的就給大家帶來了樹根，廣東人拿樹根煲湯，不奇怪吧！別看樹根平平無奇，這湯煲出來還真有牛奶的香味呢！這就是牛奶根，牛奶根在我們客家，特別是純天然野生的還真不多見，一般只能在農家樂這樣的地方才能喝上一口鮮美的湯，今天它來了！戈古帶著牛奶根給大夥煲湯了。又上班族福利，豬骨頭加上這樹根有股牛奶味，又鮮又香有滋味。
牛奶根是農村的親戚上山去挖的，挖這個樹根可不簡單，廣東山比較多，這種樹大多數都在山裡，挖到了這種樹，還要扛著下山，說實話這還不是一般人能做到的，所以這樣的樹根要好好珍惜，來之不易的天然美食。這可是大自然的饋贈，這種樹根沒有特定的採摘季節，一年四季都可以挖，只是不常見而已，就算不常見，只要有一點點就很耐煲，因為每次就只要一點點。小貼士：現在市場超市也有這樣的樹根賣了，都是大自然的饋贈，名字就叫牛奶根或者是牛乳根，有一股很濃的奶香味。
02牛奶根燉豬骨
主料：豬骨300克、牛奶根50克。
配料：鹽1勺。
03製作過程
1、去市場買菜，都要11點了，沒想到今天的豬骨還真不錯，那麼晚來還有這運氣，按平時可是連骨頭渣渣都不剩下的。可以見的現在肉價貴了，大家都跟我們家一樣，省著點吃了，戈古心裡瞬間就平衡了，大家都一樣省著點吃呢！把豬骨帶回家洗淨，焯水準備下鍋。焯水是為了給豬骨頭去腥。
2、在乾燥的角落裡拿一小把的牛奶根，牛奶根非常好保存，客家人都喜歡保存一點乾菜，樹根什麼的，有專門的小角落，用塑膠袋裝的好好的，只要把樹根曬乾後，統一保管在陰涼的地方就好了，需要的時候拿一點點，一年四季下來都不會壞。牛奶根清洗乾淨後就可以備用。
3、直接把豬骨跟牛奶根放入清水裡，鎖上鍋蓋，時間調製30分鐘，因為牛奶根比較不容易出味，所以需要時間長一點的燉煮，等鍋蓋再次打開的時候，牛奶香味整個屋子都聞得到。
4、最後這個步驟實在是太簡單了，放鹽調味就可以了。鹽不需要太多，提提味就行，這款湯是真的非常推薦！簡單4部曲搞定，買肉、焯水、入鍋、放鹽。還有什麼理由不安排？真是沒天理，客家人的美味簡單又好吃！
04味道點評
說到這牛奶根，有誰沒有嘗過的嗎？在我們客家真的可以說是家常湯了，也是上班精緻一族的福利了。上班前在鍋裡煲著湯，上面蒸個米飯。等下班回來簡單炒個菜就可以吃飯了，是懶人的福利，也可以滿足上班的需求。外賣實在是有苦難言，在公司點個外賣，不僅僅是貴，而且還不好吃，回家做呢時間又不夠，但這樣一款湯就滿足了上班族沒時間的難題。牛奶根顧名思義就是帶著牛奶的香氣，樹根能熬出奶香味，這樣的事情屬實是不多見，沒喝過的北方朋友還會笑話我這是開的哪門子玩笑，等自己喝上一口的時候，眼睛都瞪直了，這是什麼人間美味。又甜又香，非常的好喝，喝了一碗還想著一碗呢！
05注意事項
1、牛奶根需要在陰涼通風乾燥的地方保存，不然也是會有長蟲的風險的哦。
2、鹽在最後出鍋前調味就好了，換句話說要等到喝湯前記得放少量的鹽提味就行啦。
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