五穀宜為養，失豆則不良；
五畜適為益，過則害非淺；
五菜常為充，新鮮綠黃紅；
五果當為助，力求少而數；
這段是古人的智慧，對平衡膳食的詩文論述。
而現代營養學把人體所需的營養素分為「7大類」，分別是蛋白質，脂肪、糖類，維生素、礦物質、水與纖維素。「七大」營養素的平衡共同維持人體健康。任何一種營養素的過多或缺乏，均屬於營養不良現象，危害人體健康。
而「七大」營養素在不同的食物中分布有所差異，據此，我們可以把每天要吃的食物分成以下五大類，只要每天按類別適量選擇食用，就能基本保證「7大」營養的平衡。
五類膳食，可保證「7大」營養平衡：
穀類糧食為主食
所謂「五穀宜為養，失豆則不良」；意思是說，五穀雜糧是非常有營養的，是滋養人體的基本物質。
事實上，現代營養學研究表明，穀物中含有很高的糖類物質（澱粉），是人體能量的主要來源，需要每天進食給人體補充能量。
當然，也含有豐富的礦物質與維生素，纖維素等營養物質。豆類除了含有豐富的糖類之外，還含有豐富的植物蛋白，是人體蛋白質的主要來源之一，而且含有的壞膽固醇非常之低。
建議：人體每天由碳水化合物提供的熱量應佔50%左右，也就是主食佔比應不低於40%。其中包括米飯、麵食、以及馬鈴薯、番薯、山藥、玉米等糧食作物。另外所需的熱量，由蛋白質與脂肪來提供。
肉類，包括雞蛋、牛奶
肉類食物是人體蛋白質，脂肪的主要來源。
人體由蛋白質提供的熱量佔比為30%，脂肪佔比為20%，除了肉類食物的蛋白質與脂肪之外，還包括植物蛋白（如大豆蛋白），以及植物油。
需要注意的是，如今最不容易缺乏的就是脂肪，反而容易造成過量，所以在選擇吃肉的時候要注意控制脂肪，少吃些肥肉，可以多吃些魚類、雞蛋、或家禽肉類，脂肪含量相對較低。
豆類、乳類及其製品
豆類含有的蛋白質與牛奶旗鼓相當，為植物蛋白，吸收利用率不如牛奶。然而含有的膽固醇比牛奶低，鈣質低。所以與牛奶各有所長。
尤其是老年人，建議牛奶與豆漿搭配食用，進補效果會更好。
蔬菜、水果
蔬菜、水果是人體維生素以及礦物質和膳食纖維的主要來源。
建議每天進食300——500克的各種新鮮蔬菜，進食300克左右的新鮮水果，以滿足人體對膳食纖維，維生素以及各種礦物質的需求。
蔬菜中最好有一半為綠色或有色的葉菜類，儘量多樣化。
顏色深的蔬菜往往含有更豐富的營養物質，具有較強的抗氧化能力。水果能幫助消化。
油脂類
油脂可供給熱能，促進脂溶性維生素的吸收，並供給不飽和脂肪酸。植物油所含的必需脂肪酸比動物油高。
建議，人體除了從肉類食物中獲取一定的脂肪外，在烹飪過程最好用植物油，也不宜過多。與此同時，可以吃少量的堅果，給人體補充一些能量，包括脂類物質。
除了以上5類食物之外，還有就是水分的補充；
水是人體需求量最大的一種物質，儘管各類食物中也含有豐富的水分，然而還遠遠不能滿足人體對水分的需求。
成年人，建議每天喝1500毫升左右的水分，同時，也可以通過喝粥，或者喝些清湯來補充水分。最好不要用喝啤酒、飲料等來代替喝水。
如此計算下來，人體對「7大」營養素的需求便是均衡的。
一般情況下，通過正常飲食可以保持營養的均衡，我們不建議吃保健食品或藥品來補充。如果遇到疾病，或其他問題導致營養失衡，還是要有需要調整的。必要的時候去醫院檢查一下，在醫生的指導下，用一些保健食品來調整也是可以的。