貽貝是一種很好的食材,這種美味食材,南方人更喜歡吃,現在大部分屬於人工養殖貽貝;而北方人則熱衷於吃貽貝。那麼,為什麼村裡河溝貽貝更少?這與當地貽貝生存環境的惡化密切相關。當你遇到他們時,請珍惜他們,他們在水環境生態學中起著重要作用。
過去村裡在池塘中,或沙河,成人和兒童一起洗澡,自由接觸,淤泥和沙子裡有許多貽貝。有有翼的,無翅的,深紅色的,和純青色的,他們有大有小。由於缺乏吃貽貝的習慣,我們當地人覺得貽貝有很濃的泥土味,他們通常沒有人去抓,最多小孩子和他們一起玩。那時,如果有家庭有鴨子,他們會去河溝去碰貽貝,然後在家裡把他們打碎成鴨子!現在想想農民一開始養的鴨子,吃起來夠奢侈的,生產的鴨蛋一定很豐富美味!
資料顯示,貽貝肉具有健腦益智、滋陰安肝、平風止痙、安神養顏的功能。貽貝具有很高的營養價值,包括蛋白質、脂肪酸、糖類、鈣、磷、鐵、維生素a、B1、B2等營養成分,特別是富含鋅,常食能強身健腦益智。貽貝肉對人體有良好的保健作用,滋陰安肝,明目,預防眼疾。
當我們當地人意識到貽貝肉是一種很好的食材時,有些人就試著吃了。由於缺乏吃貽貝的傳統習慣,再加上烹調工藝和飲食習慣,吃貽貝的習俗在我國當地從未流行過。雖然我們知道有些地方的人靠生產養殖貽貝而發財,但農村的野生貽貝河溝很難自然形成珍珠,我們小時候打碎了很多東西,卻沒有在野生貽貝中找到珍珠。
為什麼現在農村地區的河溝池塘更少?適宜他們繁殖和生存的主要環境較少,缺水、乾旱或水環境變化都會破壞他們穩定的生存環境。例如,水質受到殺蟲劑和化肥的汙染,沒有他們繁衍的生態環境,自然會越來越少。
野生貽貝的繁殖離不開淡水。米奇魚在貽貝的殼腔裡產卵。貽貝的鉤蟲幼蟲也利用這種與蝦虎魚的接觸,寄生在魚的鰓和鰭上。魚的皮膚受到異常增殖的刺激,幼蟲被包裹在裡面形成囊狀。幼蟲通過外套上皮吸收魚類的營養。經過2-5周,他蛻變成一隻幼小的蛤蜊,把他的囊膜和魚體分開,然後生活在水底。5年後性成熟。未來還會繼續增長。
換言之,在河溝農村,貽貝不僅需要水,還需要藉助蝦虎魚等水生生物在其地幔腔中產卵,貽貝與蝦虎魚屬共生關係。當一個水域的生物多樣性遭到破壞,其共生繁殖鏈被打破時,貽貝的數量會明顯減少,這也會影響到需要寄生貽貝產卵的蝦虎魚。此外,貽貝可以通過過濾一些藻類、原生動物和有機碎屑來維持水環境的平衡。因此當某地池塘河溝的貽貝消失後,會給當地水生生物群落帶來毀滅性的打擊,進而給當地水環境帶來負面影響!
我們本地的大沙河和流動的水環境受環境保護,水質良好。去年夏天,我在這條河的一條小支流洗澡時,踩到了幾隻大貽貝,這種Miichthys的「產床」是不可缺少的,恢復水生生物多樣性對當地生態環境具有重要意義。保護野生貽貝和保護水環境是每個人的責任!