冬季寒風陣陣，甚至有些地方還下起了雨雪。早餐是一天中人體所需最重要的一餐，早餐的好壞直接取決於你一天的心情。還在吃包子油條加豆漿嗎？試著換個吃法吧，早起40分鐘就能搞定，途中還能再去被窩暖上半小時。不僅營養豐富，還能通便，小孩兒都愛吃。
油條小米粥是日常生活中經常喝的，而小米又是最傳統的健康粗糧，用來熬粥再適合不過了。口味清淡易消化，北方人還經常把小米作為主食食用。小米不僅影響十分豐富，與其他穀物相比蛋白質中的賴氨酸要低很多。喜歡用它與紅薯、南瓜、紅棗一起熬粥的人很多，但對於鹹口的人來說，小米海參粥才是他首選。
粗糧別以為熬粥很簡單，想要熬製出層次感飽滿的粥還是需要技巧的。只有這樣才能把小米粥煮得香噴噴的，再加上海參的鮮味，相信在你的字典中絕對不會有「一碗」二字出現。關鍵是能量還非常低，不像油條那樣油膩、高熱量。一頓無鹽無油無糖的早餐，不僅是對自己身體負責人，還能增加口感。
小米海參粥海參小米粥的製作方法：
用料：
海參6隻；小米3把；海鮮醬油2勺；薑絲少許；蔥花少許；蝦米2勺
製作步驟：
1. 海參可選擇新鮮和幹海參，其操作步驟都是一樣，先泡製清洗海味。
幹海參2. 如果是新鮮海參就要用剪刀從中間剪開，將裡面的內臟、勁去除，並清洗乾淨。
清洗去內臟3. 把海參放在清水中煮熟（和小米在一起住的時候更容易入味）
去腥4. 再把海參撈出，放在清水中備用。
撈出浸泡5. 小米洗淨，加入水煮成粥煮製。
煮粥6. 小米熬成開花黏糊狀，放入薑片、海參、蝦米、海鮮醬油。再煮3-4分鐘即可。
放調料7. 將小米海參粥盛入碗中，再來點蔥花作為點綴，營養又美味。
海參粥小貼士：
☆清洗小米時，1-2遍即可。小米屬於粗糧，過度清洗營養很容易流失。
☆海參再放入粥內的時候，可切成片，也可以放一整個，根據個人喜好而定。
☆下小米時，一定得是開水下鍋，不然很容易糊底。
☆薑絲是用來除海參腥味的，如果感覺自己已經把海參處理得很好了，也可以不放。
☆這份粥譜，是3-4個人的量。建議早晨不要吃還多海參，吃過影響消化。
☆如果家中正好有雞湯或鮑魚汁，也可以與海參一起加入鍋內。粥的口感就會更加豐富。