公司搬到了五環外，要早起擠地鐵，才能準時在8點半上班。早餐怎麼辦？公司在地鐵邊上，附近沒有餐飲店，偶爾有個早點攤，也是冷風裡夾雜著路邊的灰塵，早餐的衛生、食品安全讓人不踏實。
有些員工因為地點遠，上班時間早，無法吃早餐，離開了。留下的呢，提出早上9點30到公司，留下吃早餐的時間，願意下班晚走，以彌補晚到的時間。
最終，公司決定由食堂為員工提供免費早餐，上班早上8點半不變。
食堂師傅們按照早餐的原則：既要保證身體的營養，又要省錢。確定了簡單早餐：饅頭、雞蛋、鹹菜、粥。食堂早上開門8點，半小時後結束。
以免費早餐來吸引員工，早上不遲到。這個辦法有效嗎？
有人特地做考察發現：
每天早上，8點之前就有員工到公司了，早到的員工先收拾自己的東西，等到8點正，就都去食堂了。食堂位於地下一層，早上居然有人排隊！
餐檯上擺放著熱氣騰騰的饅頭，兩盆鹹菜、準確地說一盆是醃製發酵的鹹菜，一盆是涼拌的蔬菜比如：苦菊、海帶、黃瓜、生菜等等，接著是一盆水煮的帶殼雞蛋，還有一桶小米粥。
這簡單的早餐，每天到8點半，都被吃光了。是早餐做的少嗎？食堂是按照通常吃早餐的人頭做的，並不少。是什麼原因讓早餐如此受歡迎呢？
你吃一次就明白了，簡單早餐，營養不簡單，味道不簡單。
先說饅頭：饅頭是人體能量的來源，睡了一晚上，胃是空空的，血糖是低的，沒有能量哪來的力氣抵抗寒冬？
饅頭是食堂的師傅手工製作的，大小是超市賣的普通饅頭的一半，關鍵是口感非常棒，比戧面饅頭軟一分，比超市饅頭硬一分，軟硬適度，關鍵是有嚼勁，即使白口吃也嚼得津津有味。
再說雞蛋：雞蛋是人體需要的易吸收的蛋白質，能補充大腦的營養需要。食堂用的是大型農場的優質雞蛋，用水煮好，衝涼水後裝盆的。剝開雞蛋殼，白嫩蛋皮帶著Q彈，吃一口蛋黃粉嫩，煮得剛剛好。
再來說粥：早上喝粥，一來溼潤腸道，有利於吃下的饅頭、雞蛋，在腸道裡運轉吸收，再加上小米粥本身含有維生素、胺基酸，喝粥也豐富了早餐的營養。當我們喝下一碗冒著熱氣的粥，頓時感覺一股暖流從胃傳到了心，直至全身。不禁感嘆，這早餐值了。
最後是鹹菜：腐乳是豆腐發酵製成的，含有豐富的蛋白質分解的胺基酸，早餐中，腐乳不僅營養豐富，它還有重要的任務，就是調味，腐乳味道鹹鮮濃鬱，能增加人的食慾。當你把腐乳往饅頭上一抹，整塊饅頭飄起濃濃的鹹香，頓時口舌生津，一口咬下去，接著三兩下就把饅頭消滅光了。
看到了吧，一頓簡單的早餐，就這樣把我們俘虜了。每天早上，心甘情願地趕到公司，等著8點開始的早餐。