老公昨天出差了，今早又是我一個人吃早餐，一個人的早餐可以弄簡單點，賴在暖洋洋的被窩裡可以多睡一會。我把準備好的早餐曬到朋友圈，大家直呼一個人的早餐吃5樣，已經不簡單了，咋這麼勤快，吃這麼多不怕長肉嗎？其實我想表達的意思是準備早餐的過程很簡單，今天的早餐給自己準備了黑芝麻糊、椒鹽蔥花餅、水煮雞蛋、水煮玉米和蘋果，這5樣精緻好吃，品種多數量不多，簡單好做，營養豐富不怕長肉。
椒鹽蔥花餅，外形橢圓長得有點像小孩的鞋底，所以有些人叫它鞋底餅，鞋底餅表面酥脆，餡料甜中帶鹹，鹹中又帶著絲絲的蔥香與油香，小時候過年過節哪家孩子手上要是有一塊鞋底餅，要引得多少孩子追在身後巴結，希望能分到一口酥香的餅吃。現在大家的日子好過了，鞋底餅什麼時候想吃都能買到，小時候的味道成為腦海深處的一種記憶。鞋底餅的餅皮和蘇式月餅的餅皮差不多，都要用油酥來開酥，這東西自己做的話容易吃多上火，而且還特麻煩，想吃的話還是花上幾塊錢去外面買一塊解解饞，我昨天花六元錢買了兩塊，昨天吃了一塊，剩下的一塊今天正好用來做早餐。
黑芝麻不是現磨的，也不是用芝麻粉衝泡的，是用我自製的九蒸九曬芝麻丸製作的，取兩粒芝麻丸放入煮鍋裡，加入一碗水煮開，煮的時候要攪動幾下，讓芝麻丸更好地融入水裡，等芝麻丸融化後，取一小匙糯米粉用少量水兌成麵糊水，然後淋入鍋裡，邊淋邊攪動，淋入糯米粉水的目的是讓芝麻糊更潤口、更香滑。黑芝麻的營養價值很高，它含有大量的脂肪和蛋白質，還有鈣、鐵、維生素E等營養成分，所以經常吃黑芝麻可以養顏潤膚，還可以使頭髮烏黑亮澤。
雞蛋不僅營養豐富，價格也很便宜，人人都能享受這種廉價的營養食品。雞蛋不僅廉價，做法也非常簡單，放水裡煮熟就能吃，每天吃一個雞蛋對身體有許多好處，我家每天早餐都要吃雞蛋，有時是水煮蛋，有時是荷包蛋，有時是炒雞蛋，有時是雞蛋羹，雞蛋這樣換著吃，每天吃也吃不膩，今天煮玉米的時候我給自己煮了一個雞蛋，保證今天的營養需求。
昨天買的玉米還剩一根，我把它放水裡煮熟做早餐，同時還煮了一個雞蛋，一口小鍋煮玉米和雞蛋，特簡單省事又能給身體增加營養，早餐吃點粗糧有益健康還可以幫助消化。玉米是我喜歡吃的粗糧之一，普洱四季如春，市場上一年四季都有新鮮玉米出售，只是價格高低而已，每次去菜市場遇到玉米都會買一些回來，放鍋裡簡單煮一下就可以吃了。我家習慣吃一點水果，今天給自己準備了一個蘋果，這個蘋果有點大，我只切了半個，剩下的半個留著午餐吃。
一個人在家也要認真生活好好吃早餐，照顧好自己才有能力應對更多的人和事，一個人的早餐，簡單5樣，精緻好吃，營養豐富不怕長肉。
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