天氣冷,不想早起做早餐,試試這6款早餐簡單易做,好吃能量足

這段時間，天氣冷了，我就是起床困難戶，總想在被窩裡多呆幾分鐘。可是想到家人和我自己都要上班，早餐要吃飽吃好，工作才有足夠的精力。冬天溫度低，早餐更要吃得營養能量足，可以抵禦寒冷的天氣，吃飽才有力氣從容面對一天的工作。

這次分享6款適合冬天的早餐，這些早餐都好吃又好做，可以在短時間內做好端上桌，早餐吃這些可以多睡10分鐘。

第一款是鰻魚飯糰，早餐吃飯糰不會那麼快餓，鰻魚被稱為「軟黃金」，說明鰻魚的營養價值豐富。鰻魚飯糰可以提前準備好米飯，我覺得米飯最好是大米和糯米按照1:1的比例煮飯糰。在前一天煮好米飯，保鮮膜上放入一塊飯糰壓平，放入芝士和鰻魚，用米飯包裹好芝士片和鰻魚塊，捲成圓形的飯糰。把生抽、料酒和蜂蜜拌勻，每一塊飯糰刷一層醬汁，在飯糰的表面放上鰻魚塊，放入烤箱中層180度烘烤10分鐘。

第二款是奶香玉米小圓餅。奶香玉米小圓餅屬於快手早餐餅，玉米面屬於粗糧，多吃粗糧可以促進腸胃蠕動，有利於通便和預防便秘。

玉米面小圓餅用了100克玉米面粉、100克中筋麵粉、300克牛奶、20克砂糖和3克乾酵母粉，把中筋麵粉和玉米粉麵粉放入大容器裡，加入牛奶、砂糖和乾酵母粉，把所有食材拌勻，用保鮮膜覆蓋著，放入冰箱冷藏發酵一個晚上，第二天把發酵好的玉米面糊從冰箱冷藏室取出。舀一勺玉米面糊用煎鍋煎成小圓形。這裡要注意麵糊不要太濃稠，麵糊要呈現能流動狀態。

第三款是花生醬三文治，花生醬三文治用了6塊吐司片，在其中一片吐司片上塗抹一層花生醬，把塗好花生醬的麵包片夾在一起，放入蛋液中，讓麵包片沾滿蛋液。用三文治機烘烤3分鐘，烘烤好以後切成小塊。這裡注意烘烤的時間僅供參考，在使用的過程中要注意觀察麵包片的狀態，

第四款是胡蘿蔔香蔥雞蛋餅，這是我家經常做的早餐餅。胡蘿蔔香蔥蛋餅用了4隻雞蛋、1根胡蘿蔔、2根香蔥，100克麵粉、少許玉米面粉、150克水和3克鹽。把胡蘿蔔削皮切小塊，胡蘿蔔塊、雞蛋液、麵粉、玉米粉放入絞肉機，可以用破壁機把所有食材攪拌成胡蘿蔔蛋餅麵糊，麵糊要呈現能流動狀態，如果太稠要分次少量加入水分，我加了150克水，製作好的胡蘿蔔麵糊能流動狀態，把麵糊用平底鍋煎成圓形，為了方便食用，可以切成小塊。

第五款是核桃黑芝麻紅糖餅，它用了發麵餅的做法，不需要揉面，可以說很容易做的發麵餅。核桃黑芝麻紅糖餅用了250克中筋麵粉、200克水、30克紅糖粉和4克乾酵母粉，把這些材料攪拌均勻，放在冰箱冷藏發酵。第二天早晨，把核桃和黑芝麻攪碎，核桃碎和黑芝麻放入紅糖麵糊，攪拌均勻。平底鍋刷一層油，倒入核桃黑芝麻紅糖麵糊，蓋上蓋子用中火煎紅糖餅。一面煎熟後翻面煎另一面，煎好後切成小塊。

第六款是西紅柿蛋餅，冬天氣候乾燥，多吃一些蔬菜對身體好。早餐沒有時間炒菜，可以把蔬菜、雞蛋和麵糊混合做出早餐餅。

西紅柿蛋餅用了2個西紅柿 、4隻雞蛋、1根香蔥、100克中筋麵粉和少許鹽，把西紅柿清洗乾淨切成小塊，西紅柿塊、雞蛋和中筋麵粉攪拌成西紅柿蛋餅麵糊，放入香蔥粒拌勻。平底鍋刷一層油，倒入一勺麵糊，煎成型後翻面，煎熟的西紅柿蛋餅裝盤即可。

冬天早餐不知道吃什麼，可以試試這6款早餐好吃又好做，營養又有足夠能量。