導讀：早餐，我用1根香蕉和麥片來烙餅，營養健康，省事，比饅頭好吃
做早餐，我家少不了麵食，烙餅最受歡迎。當然了，快手才是首選，如果是營養又健康的，那就更完美了。烙餅，相對來說，我更喜歡做發麵餅，發麵的好消化，對胃也好，並且柔軟，大人孩子都喜歡。
寶媽家的早餐發麵餅，不用揉面，攪麵糊就可以搞定，增加了含水量，比揉麵團烙餅更軟乎；其次，要解決的重點是發麵這一步，利用小技巧，早起直接就能做，發麵不用等哦！
室溫發酵時間過長會導致麵糊發酵過度，並且酸味大，好的方法是放在溫度低點的地方，而冰箱的冷藏室最合適，把攪好的麵糊往冰箱一放，早起麵糊就發好了，直接就能做餅，可省事了！
再就是烙餅味道好吃的問題，我比較喜歡放香蕉和葡萄乾，這回順手又放了把即食麥片，嘿，增加了口感，豐富了營養，完美！
#早餐#【香蕉麥片發麵餅】
需要的食材（28釐米的餅1.5張）：普通麵粉400克，乾酵母4克，雞蛋1個，即食麥片1把，熟透的香蕉1根，軟乎乎的葡萄乾半把，白芝麻適量，植物油少許
詳細做法：
第一步，麵粉裡加入乾酵母和雞蛋攪勻，再分次加入30度左右的溫水，用筷子攪成稍稠麵糊，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，慢發酵一夜，圖中是發好的狀態，密集蜂窩
第二步，把即食麥片撒入發好的麵糊裡，再把香蕉用不鏽鋼湯匙碾成泥，不用太碎，偶爾吃一小塊，更香甜！
第三步，香蕉泥放入麵糊裡，再抓半把葡萄乾一起放入
第四步，用筷子簡單攪兩三圈就可以了，保留大氣泡，烙餅更暄
第五步，電餅鐺刷植物油少許，預熱後用飯勺舀入電餅鐺，攤平，合上蓋子上下火烙3-4分鐘，中途無需翻面。
烙這個餅，麵糊厚點攤，這樣才會長個大，不發乾不發硬
第六步，餅長大個、表面變黃，餅就烙好了，不放糖，自然香甜，營養小豐富哦！吃不完的裝入保鮮袋裡封口，室溫放置，第二天再吃還是軟的！
快手早餐餅，把香蕉和麥片往麵糊裡一攪，營養健康，暄軟又香甜！
可口的麥片香蕉早餐餅就烙好了，製作要點總結：
1，麵糊別太稀，口感不好
2，要想早餐吃到發麵的餅，麵糊必須睡前就放入冰箱慢發酵，溫度低，不容易發酵過度。那如果發過了、酸味大咋辦？補救的方法是攪入少許小蘇打！
3，麵糊裡葡萄乾的量靈活掌握，但必須是軟乎乎的那種，如果你家的葡萄乾很硬，那就需要提前泡軟
4，餅軟乎，最後的烙制一步也很重要，發麵餅熟得快，3-4分鐘就可以出鍋，烙久了同樣也會發硬，影響口感
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