意式奶油霜製作指南,無需色素!裝飾蛋糕好看又健康!

2020-11-24 美食天下

意式奶油霜

用奶油霜裱花！更有立體感、而且口感很好不甜膩！也沒有奶油那麼容易融化！

原料：黃油、蛋白、糖、水。

做法步驟：

第1步、黃油切小塊軟化用打蛋器打至順滑備用

第2步、蛋白加入30克糖打至溼性發備用

第3步、打好備用把剩下50克糖加30克水大火煮沸121度.也可以目測上面冒密嘛小泡即可。

第4步、煮好糖水立刻倒入打好的蛋白裡迅速攪打使之降溫！

第5步、打好的蛋白倒入黃油裡打勻，（用快速打才可以）剛剛開始混合會出現豆渣狀態。不要擔心繼續打就好了！

第6步、打好的產品

第7步、意式的口感不錯呢！用不完的可以用保鮮膜封口放冰箱冷藏、五天內用完！快給你的蛋糕裱花吧！

第8步、用奶油霜裱花是不是很好看啊！不好意思我還是裱花小白、就裱這麼幾個不成樣的、大家見諒啦哈！

第9步、成品欣賞

第10步、成品欣賞

第11步、成品欣賞

來自 美食天下 い荒唐＿◥ 的作品。

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