文/癌上健康，本文原創歡迎個人轉發分享！
蛋糕在我們的日常生活中非常常見，生日派對、周年慶典、朋友聚會、結婚典禮等場合，都少不了一個美味精緻的蛋糕。而隨著外賣行業的蓬勃發展，吃蛋糕更是變成了一件很普通的事，哪怕沒有派對、沒有聚會，也可以給自己買一個小小的蛋糕犒勞一下。
吃蛋糕就少不了奶油，對於奶油大家了解多少呢？你吃過的奶油是否健康呢？店家告訴你，我家的蛋糕是動物奶油哦！你是否知道什麼是動物奶油？你能正確區分植物奶油和動物奶油嗎？今天就給大家講一講這個問題。
什麼是動物奶油？
聽名字好像挺不健康的，感覺一定很肥膩，其實恰恰相反。動物奶油是從新鮮的牛奶中分離出來脂肪的高濃度奶油，液體狀，沒有任何的色素和化學穩定劑，是一種天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常溫情況下會變軟變形。
什麼是植物奶油？
植物奶油也稱作是人造奶油，多用植物油（大豆油、玉米油、棕櫚油等）加工而得。植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質和調味料等加工而成，幾乎沒有奶製品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氫化油，能夠被人體吸收，但是無法被代謝出去，很容易發胖。
兩者怎麼區分呢？
1、口感
如果你買的蛋糕吃起來很膩，甜味很重，還比較油膩，吃兩口就不想吃了，那多半就是買到了植物奶油，因為植物奶油製作時會加入很多人工合成的香精，吃多了很膩；如果奶油吃起來很細膩，入口即化，甜味很淡，奶香濃鬱，那麼恭喜你，你買到了動物奶油！
2、色澤
顏色上動物奶油呈現自然的乳白色，稍微泛黃，植物奶油則呈現為亮白色。
3、外觀
如果你買的蛋糕賣家是用隔熱箱送過來的，而且告訴你如果不能立即食用，請放冰箱冷藏，那就說明你買到了動物奶油，因為動物奶油質地比較綿軟，不耐熱不易保存，溫度一高很容易融化，做不了複雜的造型，很容易坍塌。
而植物奶油就不一樣了，它的穩定性很高，造型立體堅挺，可以堅持幾個小時不變形，而且常溫保存即可。所以為了買到真正的動物奶油，還是不要買太複雜的造型為好。
4、價格
因為動物奶油的成本比植物奶油更高一些，所以說在做成了蛋糕以後，賣價相對來說也會比植物蛋糕的售價會更高一些，所以永遠不要貪圖便宜，一分價錢一分貨是真理。
說了這麼多，相信大家對「奶油」也有了更清楚地認識，希望對你有所幫助。
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