晉江青商財俊培訓班參訪艾丁格啤酒廠

­　　本報德國專電慕尼黑是德國巴伐利亞州首府，享譽世界的除了「宇宙隊」拜仁慕尼黑，還有慕尼黑啤酒和歷經200多年歷史之久的慕尼黑啤酒節。昨天，恰是法國歐洲杯開幕的日子，晉江青商財俊培訓班學員來到慕尼黑，參訪了艾丁格啤酒釀造工廠，在公司的啤酒館裡，中德兩國青年不經意間上演了一出跨國文化融合的好戲。

­　　德國巴伐利亞州盛產小麥，在王國時期，巴伐利亞國王曾頒布「啤酒釀造法」，規定只能用大麥、小麥、啤酒花和酵母等釀造啤酒。這一法律被嚴格遵循至今，成為慕尼黑啤酒品質保證來源。艾丁格創立於1886年，主要出產10多款白啤，目前日產100萬瓶啤酒所需的水源，仍依靠3000年前發現的、深入地下160多米的兩口泉眼提供。該廠出產的啤酒已暢銷世界上數十個國家，1998年產品開始進入中國。儘管如此，公司依然沒有海外設廠計劃，因為他們覺得啤酒質量主要取決於水的質量，如在海外設廠則無法保證其質量和口感的穩定性。

­　　在啤酒廠的灌裝車間和恆溫立體儲存倉庫裡，學員們看到了自動化的洗瓶、貼標、灌酒、加蓋、裝箱、吊裝、存儲全過程，整套過程都是自動化設備發揮主要作用，用的人工不多，據稱該廠工人也不過300人。值得一提的是，自動灌裝完的啤酒還需通過紅外探測儀的「火眼金睛」檢驗，看所有像綿羊一樣被趕出圈的啤酒瓶是否容量一致！

­　　現場接待的人士，是一位工作30年後退休又回到廠裡幫忙照看啤酒館並負責帶領參觀團的可愛德國老頭，是慕尼黑工業大學的畢業生。據他說，像他這樣在廠裡工作超過30年的人還不少。他說在慕尼黑，啤酒被當做一種糧食看待，當地人的晚餐經常就是兩根香腸兩塊麵包配啤酒。所以該廠啤酒館裡就以這套德國方式迎接到訪客人，當然，各種啤酒不僅管飽，還管夠，可儘管喝。

­　　著名的慕尼黑啤酒節又稱「十月節」，起源於1810年10月12日，因在這個節日期間主要的飲料是啤酒，所以人們習慣性地稱其為啤酒節。後來，啤酒節改為每年9月末到10月初舉行，持續兩周，到10月的第一個星期天為止，是慕尼黑一年中最盛大的活動。慕尼黑啤酒節與英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節並稱世界最具盛名的三大啤酒節。

­　　據悉，每逢啤酒節開幕那天，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的遊行。開幕式在一個臨時搭起的大帳篷裡由慕尼黑市市長主持。中午12時，在12響禮炮聲和音樂聲中，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進一個大啤酒桶內，然後擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特製的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，著名的啤酒節便正式開始了。

­　　相關資料顯示，每屆啤酒節要消費約600萬升啤酒、50萬隻雞和幾百頭牛，同時為慕尼黑帶來超過10億歐元的收入。從2013年開始，慕尼黑啤酒節開始登陸中國，先後在北京、成都等地隆重舉辦，成為中德兩國重要的文化交流紐帶。

­　　這種啤酒文化的交流無處不在。參訪結束後，學員們在啤酒館裡體驗德國晚餐，恰逢歐洲杯即將開幕，啤酒與足球的碰撞讓大家不自覺嗨起來，開始猜拳廝殺。學員們的遊戲引起了兩位德國青年的濃厚興趣，其中一位德國小夥據稱即將告別單身，特邀約親朋好友到酒館聚聚。在聽明白猜拳的規則後，兩位德國小夥主動表示要切磋一下。

­　　於是，一場中德兩國青年間的國際英語猜拳賽在德國酒館上演了。這幕讓人忍俊不禁，又來得如此自然和歡樂祥和，足見啤酒文化無國界之分。儘管落敗，但兩位德國小夥回自己餐桌後還不斷比劃著。青商學員開玩笑稱，星星之火，可以燎原，說不準晉江猜拳文化由此傳到德國，從此火遍歐洲！

­　　晉江振東房地產公司總經理許子堯說，文化上有越土越洋的說法，從這場猜拳的中德切磋可以看出，晉江的划拳有跨國的魅力，這個傳統可以成為文創產業的素材和源泉，深入發掘大有文章可做。晉江明興陶瓷總經理王雲化表示，慕尼黑啤酒節給晉江體育城市建設很大啟示，如能引進類似於慕尼黑啤酒節的項目，就能統合體育、休閒、娛樂、旅遊等資源，提升城市品質。

­　　背景資料：慕尼黑啤酒節：1810年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動中，慕尼黑有4個地方向全體平民免費供應飯菜和飲料。這就是十月節的起源，由於飲料主要是啤酒，所以又稱啤酒節。（記者 方錦樅 文圖）