又一筆智商稅?你可能也上了這個網紅家電的當

2020-11-22 太平洋電腦網

  為了面對高血糖、過度肥胖帶來的風險性,「低糖」、「脫糖」等健康養生概念日漸流行,日常生活裡不少人開始選擇低糖的飲食方式。近年來,網紅脫糖電飯鍋突然闖入養生人士的視野,其號稱在煮飯的過程中能夠有效降低米飯裡的糖分,從而達到健康飲食的作用。

  「脫糖電飯鍋」是否真的有如此神奇?

       先給個結論,其實網紅脫糖電飯鍋並不能真正的脫糖,是個智商稅,減少糖分還是得從食材入手!下面請看具體分析。

 何謂「脫糖」?

  首先要弄清楚的是,常見的電飯鍋的基本功能就是煮熟米飯,作為一款家電產品,想要做到「脫糖」還得從烹飪的原材料——大米上說起。

  電飯鍋通過使大米糊化改變澱粉分子的形態,澱粉在人體內經消化酶作用轉化為麥芽糖和葡萄糖後被消化系統吸收,改變血糖值。

  澱粉是白米飯作為碳水化合物的主要構成部分,大米中含有直鏈澱粉支鏈澱粉兩類澱粉。其中直鏈澱粉是一種長直形態、在烹飪過程中不易凝膠化的澱粉分子,而支鏈澱粉是一種高度支化、在烹飪時極易釋放的澱粉分子。這兩者最直觀的比較就是,長粒白米中含有的直鏈澱粉含量更高,做出來的米飯蓬鬆且具有較低的血糖生成指數;糯米中含有的支鏈澱粉含量更高,做出來的米飯粘黏而具有很高的血糖生成指數。

       也就是說大米中含有的支鏈澱粉越多,在食用後越容易促使血糖的升高。

  由此可見,電飯鍋在烹飪大米的過程中需要使其支鏈澱粉含量,或者是整體澱粉含量減少從而達到給米飯「脫糖」的效果。

 「脫糖」電飯鍋的工作原理是什麼?

  市面上普通的電飯鍋在蒸煮時不會對大米進行其他的處理,而脫糖電飯鍋的工作原理則大不相同。

  脫糖電飯鍋主要是在內部配置了濾糖釜,在烹飪大米的過程中並不是直接將大米蒸熟,而是在煮至半熟時在濾糖釜內反覆用水衝洗大米,析出大米中已經分離溶出的部分澱粉,也就是過濾掉所謂的「米湯」,有點類似於湯撈飯的操作,而這部分米湯最後會流入到濾糖釜下層的收集盒中,無需食用。

  由於此時已經去除掉大米中所含的一部分澱粉,之後再通過雙層內膽直接蒸煮出鍋的米飯,自熱而然就比普通電飯鍋煮出來的米飯所含「糖分」要少一些。

 這樣「脫糖」真的有效果嗎?

  最近消費者對於脫糖電飯鍋相關的討論越來越多,使其逐漸成為新一代的網紅產品。然而有些廠商在宣傳這款產品時甚至打出了「可降低米飯中70-90%的糖分,吃上兩大碗也抵不上普通電飯鍋蒸出的一碗米飯糖分多」的宣傳口號,這無疑讓人覺得事情其實沒那麼簡單。

  近日,一組關於「脫糖電飯鍋是否真的有用」的實驗報導的發布揭開了真相。

  據報導,北京市營養源研究所專家參照2019年底我國發布的《食物血糖生成指數測定方法》,分別對脫糖電飯鍋和普通電飯鍋蒸出來的米飯,食用後人體血糖變化情況進行了「雙盲」測定。

  實驗中使用相同品牌,相同分量的大米和水,分別用脫糖電飯鍋和普通電飯鍋做出等量的白米飯,並邀請了十二位健康志願者,男女各半分為兩組,以空腹血糖檢測值為基礎,一組食用「脫糖米飯」,一組食用普通米飯。在餐後兩小時內,選取6個時間點對志願者檢測血糖含量。通過將每一名志願者的餐後血糖數據進行綜合測算,得出了兩條人體血糖曲線。

  根據曲線圖可以明顯的看到,雖然兩條曲線有些微的區別,但是普通電飯鍋的最大值是8.79,而脫糖電飯鍋的最大值是8.56。專家表示,這實際在統計學意義上來說沒有太大的差異,也就是意味著,兩個電飯鍋做出來的米飯在進入人體後形成的血糖量基本相同,儘管脫糖電飯鍋通過過濾「米湯」確實洗去了一部分米飯中的澱粉,但量很少,對血糖的影響微乎其微。

  由此可見,一些賣家宣稱的米飯大幅度降糖效果是不真實的。不僅不能降糖,專家還提示,通過洗掉澱粉的方式還有可能會導致大米中部分水溶性維生素等營養成分流失,對人體健康不利。

  總的來說,使用脫糖電飯鍋來阻止人體血糖提升是很難辦到

 如何做到科學「控糖」?

  雖然有可能在脫糖電飯鍋這一方面交出了智商稅,但使用科學的脫糖方式來保持身體的健康依舊是很重要的。在這裡要教大家一個使用普通電飯鍋即可達到有效「控糖」的方法。

  雜糧和粗糧含有較高的膳食纖維,能在一定程度上減緩腸道對碳水化合物的吸收,從而達到延緩血糖升高的的作用。平時在煮米飯時不妨試試按一定的比例混合加入一些糙米,由於糙米含有豐富的膳食纖維和維生素,在食用後可以適當地延緩消化速度,增加飽腹感。相比於精製的白米飯來說,糙米飯所含澱粉量也更少,因此升糖指數是要低上很多的,這對於想要控制血糖和需要減肥的朋友來說有很大的幫助。

  煮出來的糙米飯可能口感會不太好,這時候就要注意可以提前將糙米浸泡軟透,或者是煮飯時多加水並適當延長電飯鍋的煮飯時間。

  其次,想要「控糖」、「減糖」,除了在飲食上學會控制和調配,還要合理搭配運動,以促進身體的新陳代謝,保持健康。

  

  總結

  在挑選對健康有所助益的實用家電的選擇上,一定要學會正確辨別和分析這款家電的功能是否符合自身的情況。比如說在南方潮溼的春季還頻繁使用加溼器的香薰功能來製造香味是肯定不可取的,健康家電的強大功能只有在人為科學的配合下才能發揮出最好的效果。

       看到這裡,網紅脫糖電飯鍋並不脫糖的結論已是實錘,還未交智商稅的朋友也大可不必跟風「健康化」家電的熱潮。

相關焦點

  • 做汽車隔音改裝是交智商稅?大白鯊隔音:不存在的!
    隨著車主在汽車隔音改裝方面的需求日漸增多,為什麼還有不少人認為汽車隔音改裝是交智商稅?其中原因,今天來做一個大體歸納。原車已有隔音措施,後期加裝就是多此一舉有人說,豪華車的原車隔音措施做得還可以,後期進行隔音改裝,就是折騰,多此一舉。保留原車不香嗎,幹嘛非要交這一筆智商稅?
  • 風口上的小仙燉頻遭質疑「網紅」外衣之下是「智商稅」?
    來源:每日財報前段時間,網紅辛巴因為糖水燕窩事件翻車鬧得沸沸揚揚,參與「打假辛巴」的「職業打假人」王海曾說到,不只是辛巴燕窩,其實市場上所銷售的燕窩都存在智商稅的嫌疑,像辛巴這樣銷售「糖水」燕窩的絕對不止一家。近期,知名網紅燕窩品牌小仙燉因「提供不真實的統計資料」,被北京市朝陽區統計局進行了行政處罰。
  • 網紅小家電如何入侵你家?|亮馬橋研究所Vol.2
    你所熟知的酸奶機、榨汁機、多功能鍋、早餐機、案板消毒機、春餅機、氣泡水機、豆芽機……都屬於這個品類。 相比傳統家電,「網紅」小家電是怎麼一步步入侵你家的?動輒成百上千的它到底有沒有智商稅呢?以及,它背後的神秘推手到底是誰? 來,我們一同解開謎團。
  • 你用生命排隊的網紅店,很可能是山寨的
    /圖蟲創意山寨圍剿下,網紅店太難了。抗疫之戰尚未宣告勝利,五一假期就這樣悄無聲息地到來了。估計不少人都取消了出遊計劃,取而代之的則是在家附近散散步,約三五好友去奶茶店坐坐。等等,你能確定你常去的那家奶茶店不是山寨店麼?
  • ins網紅半裸出鏡,這個國外「人間煉獄」為何變成了網紅打卡地?
    災難發生地已經變成網紅打卡地了。 Instagram influencers are using Chernobyl as a 'prop' for their Instagram pictures.Instagram 上的網紅正在使用車諾比作為他們的 Instagram 照片的「道具」。
  • 星洛美學網紅社交新零售,玩轉流量、綻放你的新可能
    原標題:星洛美學網紅社交新零售,玩轉流量、綻放你的新可能2009年,新浪推出了微博。2011年,微信開始進入中國人的生活。這之後的多年裡,本來以社交為產品設計目的的兩微卻衍生出一個巨大的產業——社交新零售。
  • 還是收「智商稅」?
    現在的防疫工作依然非常重要,除了口罩,市場上還出現了很多新的消毒產品,號稱具有99.9%的殺菌率。這些防疫新產品真像宣傳的那樣神奇嗎?「網紅」消毒卡真的可以清除病毒嗎?最近一段時間,網上有一種消毒卡十分火爆。
  • 燕窩,薛丁格的智商稅
    笑一笑十年少,花了這筆錢能開心好幾天,你能說它不值嗎?總的來說,能問出是不是智商稅這個問題,說明你不是該產品的目標用戶。因此,我們姑且可以稱之為薛丁格的智商稅:只要你有疑問,那就是智商稅。但對已經把錢花出去的人來說呢?性價比什麼的,根本沒在考慮的。有句臺詞說得好:我們買東西不求最好,但求最貴。
  • 156年老網紅自己殺死自己:吃全聚德=割智商稅?
    這個始建於1864年,已經活了156年的老字號,它突然就不香了。 是烤鴨不好吃了嗎?不,其實是智商稅割不動了。 全聚德的巨虧,既有鴨子虛高的定價,也有消費場景的老化;既有老字號的傲慢自大,更有網際網路的降維碾壓,表面看是全聚德賣得太貴了,其實是消費者沒有過去好騙了。
  • 新晉網紅「筋膜槍」是按摩神器還是智商稅?
    當時,自媒體人 @盧詩翰寫了篇文章《沒有一個大 V 逃得過電動牙刷》,調侃道:"如果你是一個自媒體大 V,還未接到電動牙刷廣告,說明你還做得不夠大。"現在,你完全可以把"電動牙刷"替換成"筋膜槍"。日常刷微博,總能刷到若干大 V 激情吆喝"早買早享受";羅永浩、薇婭、李佳琦等也在直播間給它帶過貨,成千上萬把筋膜槍短短幾分鐘就賣出去了。
  • 「網紅柱狀圖」的前世今生
    服老思和同學們 P話網紅柱狀圖是什麼?—你一定見過這樣的數據可視化 —— 動態的條形圖根據一個時間序列上下移動展現數據的變化,往往還會配上節奏感很強的音樂。圖表製作:包小包網紅柱狀圖考古—對於在可視化行業工作較長的朋友來說,這個網紅柱狀圖並不陌生,甚至每過幾年,都會再紅一次。那麼它最初的源起是哪裡呢?
  • 水果界的「智商稅重災區」,外國人把櫻桃移植栽培後,叫做車釐子
    水果界的「智商稅重災區」,外國人把櫻桃移植栽培後,叫做車釐子!智商稅這個概念我們經常提,隨著年輕人對知識的了解,智商稅的這個東西越來越被大家看清楚真面目。上乃許之。諸果獻由此興。」可見在古代天子祭廟堂都需要用到櫻桃,櫻桃是高貴的,也是神聖的食物。隨著近代全球貿易的繁榮,各個國家之間互通有無,中國的櫻桃被歐洲、智利等外國人移植栽培了過去,櫻桃到了歐洲,由於氣候不一樣,變得更甜,長得更大,顏色更紅。
  • 攻略 | 帶你打卡Google Map上都沒有的網紅咖啡廳
    什麼,你們只想念國內的網紅奶茶?我們麥屯雖然沒有網紅奶茶,但我們有網紅咖啡呀!說來這家連Google Map上都還沒有的神秘咖啡廳Valentia,不在天南,不在地北,就在我們最熟悉的公寓Lucky 樓下。
  • 火在YouTube上的中國網紅
    看完他的視頻,你會有種廚神上身的錯覺。 在國內頂級的網紅,在國外不一定就擁有超高人氣。如果對比國內第一梯隊的網紅和紅到海外的創作者,他們之間的重合度很低。那麼,什麼樣的網紅更容易沉澱國際粉絲、更適合出海呢? 首先,要有足夠的獨特性。滇西小哥擁有336萬微博粉絲,相比其他大V,粉絲數並不算多。美食博主「日食記」在微博有1840萬粉絲。
  • 除甲醛的漫漫長路上,你究竟交了多少「智商稅」?
    近年來,線上線下對於甲醛危害的宣傳鋪天蓋地,即便是「不轉不是XXX」的營銷號,也會打著健康的名義蹭熱度,讓大家紛紛「聽甲醛色變」。當然,甲醛對健康的危害不容小覷,但也不必過度恐慌,更無須偏聽偏信交足「智商稅」,只要我們充分了解甲醛的相關知識、避開謠言誤區,掌握科學除甲醛的方法,就能對「智商稅」say no!
  • 絕大部分網紅沒有帶貨的資格
    投資者想和網紅經濟、直播經濟發生關係,那你只要表面上看起來有關係,即使你就是個賣鞋的,錢也會湧向你。品牌和企業的錢為什麼會湧向網紅的直播間,一方面可能是偷懶,畢竟找個網紅大概是最簡單的花掉預算的途徑了。而且網紅的價值是非標品,直播帶貨的效果是薛丁格的效果,在直播結束前你永遠不能準確知道你的坑位費要虧掉多少。既然如此,那萬一賺了呢?
  • 網紅,究竟代表了什麼
    丁真可能是最近最火的網紅了,不僅廣大網友喜歡,各大媒體也都對其分外關注,一時間風頭無兩,成為「新晉頂流」。其實,丁真火的有點莫名其妙,幾秒鐘的一個短視頻,一個憨憨的笑臉,一個你不了解的陌生人,突然就讓網友的心都融化了。但隨後,網上就開始挖黑料,把之前丁真的照片拿出來各種猜測。
  • 火爆全網的純露,真的不是又一個「智商稅」?
    在護膚圈的固定節目,就是隔一段時間就要更新一個新名詞新概念,那麼最近風靡網紅圈的當紅炸子雞就一定非「純露」莫屬了。它有多紅呢,翻開某書大幾十萬的記錄!而且它的功能非常齊全且用法多樣,從抗衰、祛痘、淡斑、美白,到噴霧、溼敷、做水膜,甚至兌水喝,簡直是要玩出花兒來。那麼,如此神奇的「純露」,到底是真還是智商稅?
  • 市場調查協會最新報告:京東家電穩坐家電主場
    今日,國家統計局主管的中國市場信息調查業協會發布《2020雙十一家電市場快報》,對11月1日-11月11日期間的家電市場零售數據進行統計和分析。數據顯示,雙11期間,線上線下主要零售市場佔比第一的是京東,份額為28.5%,第二的是蘇寧,份額為18.4。
  • 網紅也能「批量」生產?揭秘MCN:網紅「大紅大紫的背後推手」
    直播帶貨像野草般瘋狂生長,超級網紅動輒上億元的銷售數字司空見慣,直播達人成了「行走的貨架」,手握眾多網紅資源的MCN機構受到資本追捧。與此同時,網紅與MCN機構之間糾紛頻現,MCN機構屢屢被曝水平參差不齊,內部水深「坑」多。 網紅經濟是迎風起飛還是曇花一現?一團火熱背後有多少泡沫?參與者如何避「坑」脫困?本報記者進行了調查。