礁石水洞中釣魚，探釣「極品魚湯」石九公，收穫名貴野生石九公魚，聽粉絲釣友們說，最近出海釣石九公魚釣到手軟，聽得我好心動，有種衝動的感覺，只是顧慮到乘船出海會不會暈船的原因，如果暈船難受還不如就近探釣，在沙灘或是巖石的石縫中探釣石九公魚，反正是遊釣的行為，探釣所謂的極品魚湯的名貴野生石九公魚。
石九公魚的體表之鰭上硬棘有毒，處理上須當心，避免遭其刺傷，石九公魚因其有特殊之偽裝功夫，令人感到好奇，故亦有人將它當作觀賞魚，內地的釣魚人估計沒見過這種魚，沿海地區的人稱為小石斑魚，學名石九公，這種魚長不大，最大也就半斤，價格比較昂貴，市場價格通常在100多元一斤。
於是擇日便和粉絲釣友一起出海去釣石九公魚，石九公魚呈褐色，形狀與石斑魚相似，眶下後棘不發達，頭部有冠棘，鰓蓋骨及主鰓蓋骨上有硬棘，具泳鰾，石九公身體紅褐色到深褐色，體側有五條不規則的深色橫帶，體側及各鰭上均有白色斑點，石九公魚的生長速度較慢，即使是海島漁民捕獲的石九公魚也沒有超過半斤的，歷史以來最大的一條石九公也就是一斤左右。
名貴野生的石九公魚生活離不開大海島礁的石頭，不論海水有多深，名貴野生石九公魚一定是生活在底部有石頭縫或石洞中的地方，名貴野生的石九公以小蝦和海中微生物為食，在我國的各大海域都有分布，名貴野生的石九公食腥肉為主，那麼要釣石九公人們通常用豬肝，小蝦和各種動物內臟作為釣餌。
名貴野生的石九公魚釣法一般是用一米八的海筏魚竿作釣，首選退潮時的亂石灘水域作釣，大片的亂石海灘露出水面的巖石礁底水域作為釣點，釣魚人在礁石上，採用海筏魚竿作釣，掛上腥味魚餌，我一般採用活兒小蝦，因為活餌小蝦是野生名貴石九公魚最愛的自然食物，畢竟小蝦都喜歡藏於礁石水洞中，所以用活餌小蝦當選最佳的釣餌。
當然有時也用雞肉塊或者豬肝釣野生名貴的石九公魚，畢竟這樣的腥味可以容易誘惑攻擊性的野生石九公魚，而且這樣的釣餌也是可以接受的，畢竟不會太複雜和髒手，直接把魚竿投入亂石縫或礁石洞中，感覺海筏魚竿觸底稍上提起作釣，如果有野生石九公魚吃食魚餌，那麼提起海筏魚竿就釣中名貴的石九公魚了。
這種投餌釣法的手感非常的良好，是釣野生名貴石九公的最佳釣法，有時釣魚人只需要在一個礁石水洞中就可以釣獲數條石九公魚，如果數分鐘內沒有石九公魚食餌情形，則換另一個礁石水洞作釣，採用不停的邊走邊釣石九公魚，就是釣魚人常常說的：釣石九公魚，靠多走石縫，就是這個簡單的道理。
釣石九公魚除了投餌釣法以外，依然可以採用逗釣的方式釣野生石九公魚，簡易的墜上鉤下釣石九公，魚竿子線大約二十釐米左右，逗釣時先讓墜子沉入礁石洞水底，再向上輕提魚竿十五釐米左右，再沉入礁石水底，反覆不斷的重複挑逗動作，如有石九公魚咬鉤，立刻快速的提起魚竿，就釣到石九公魚了，但是這種釣法比較容易卡墜或丟鉤，唯一不足的缺點就是：一些密實礁石水洞中是無法用此釣法的。
野生名貴石九公魚屬於比較笨的小石斑魚，只要你選擇一個很多亂石的地方，而且有眾多的礁石水洞中是最容易釣野生名貴石九公魚的，一個小時的時間釣幾十條名貴的石九公魚是沒問題的，野生石九公魚最為常見的做法是紅燒和清蒸，但野生名貴的石九公魚用於豆腐一起熬湯最為新鮮，被沿海地區的人們視為「極品魚湯」的稱號。
野生名貴的石九公魚豆腐湯有鮮明的特點，就是煮出來的魚湯非常濃厚，只需要五分鐘的時間，魚湯底猶如牛奶一般濃白，這就是區分石九公魚是不是野生的一大證明，濃濃的石九公甜味散發出來，鮮味及香氣十足，營養成分極其的豐富，是魚湯中的極品菜餚。
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