小石斑魚石狗公

2021-02-13 海樂匯深海魚倉

石狗公魚體長橢圓形，側扁，頭大，眼後頂骨部無凹溝，眼眶上部具細長之皮瓣。棲息於掩蔽的海灣、沿岸砂泥底質的礁石區深處。具偽裝能力，時常埋藏身體而不容易被發現，藉以守株待兔般快速捕捉過往之小魚與甲殼動物為食。

石狗公魚體顏色呈紅褐色，形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大，頭部長著一排長刺，肉嫩味鮮，蛋白質豐富，有「小石斑」之稱。

名貴野生石狗公魚生活離不開大海島礁的石頭，不論海水有多深，它一定是生活在底部有石頭縫或石洞中的地方，以小蝦和海中微生物為食，我國南海、東海、黃海和渤海均有分布。

石狗公的食用功效有哪些呢？讓我們來看一下。

1、補充蛋白質

石九公魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。

2、降糖、護心和防癌功效

石九公魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。

3、預防骨質疏鬆症

石九公魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。

營養豐富又美味的石狗公魚，你值得擁有！

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