哈嘍大家好，二丫又來跟大家見面了，今天二丫跟大家說的是湖南新鮮的腳板薯，這種腳板薯都是當地人自己種，在這裡人們都是祖祖輩輩靠山吃山的，所以人們都都會種一些腳板薯往外銷售，腳板薯的長相人一看就覺得很醜，但是它的營養卻很豐富。
腳板薯學名叫毛薯，別名很多，有參薯、薯莨、黎洞薯等叫法，冬季才會有腳板薯，腳板薯的長相是不規則的扁塊形，形狀很像腳板，所以就叫做腳板薯，腳板薯富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質，非常的有價值。
腳板薯的吃法有很多種，在湖南和廣西北部的吃法一般是切塊燉骨頭湯或雞湯，有的還加檳榔芋一起燉，也有人用來清炒或與肉片一同爆炒。