每當我們去西餐廳吃牛排時，服務員一般都問要幾成熟？
或許很多人很好奇，一分熟，三分熟，五分熟。七分熟的牛排究竟是什麼樣子的呢？為何沒有十分熟呢？
一分熟的牛排，你能在牛排表面看到明顯在紅血絲，但是口感非常鮮嫩多汁。三分熟的牛排，表面雖然沒有很明顯的血絲，但是切口處依然是鮮紅的，七分熟基本上就已經沒有生肉的特徵了。會非常有嚼勁。
如果按照顧客想要的意願，完美的做出他需要的牛排。最起碼就是要掌握好火候。
那麼我們假設，如果從太空中扔下一塊牛排，在它加速墜入地球的時候會是幾分熟呢？事實上。即便有一塊牛排從太空中掉落。它也不可能會落到地球，就是國際空間站從太空中墜落，也需要兩年的時間。
牛排從400公裡的高空進行自由落體運動。究竟要用多久掉入地球誰也不知道，而我們要是考慮軌道速度的話，那麼你一生也等不到牛排掉下來，因為它會永久地成為太空垃圾的一部分，並且很可能圍繞軌道運行的過程中撞上空間站，結局無異於火星撞地球，空間站會立刻土崩瓦解。
假設我們不考慮軌道速度，不考慮一切牛排墜落的原因。就當它能自由落體到地球上。究竟牛排能加熱到幾分熟？下面我們一一從低空到高空進行對比。
我們都知道高空墜物是非常危險的。因為它的下降速度非常的快。由於速度非常快。牛排前面的空氣會被不斷擠壓。當空氣被擠壓時，它的分子移動會更快。而釋放的能量也越大。
當牛排從70公裡的高空墜落時，它會打破音障，周圍的空氣會被加熱到180°，並且持續一分鐘左右。雖然溫度夠高，但是時間有限。牛排落到地面時最多也是一分熟。
當牛排從100公裡的高空墜落時，他會以兩倍的音速下降持續90秒，這樣煎出來的牛排可能表面焦香，但遺憾的是裡面依舊是生的。
當牛排從255公裡的高空墜落時，他會以六倍的音速下降。這會讓牛排的外表熟透。但是裡面還是生的。
當牛排是從相當於國際空間站的高空墜落時，落地後會是幾分熟？牛排從國際空間站位置（400公裡）墜落，它的下降速度使溫度達到上千度。此時牛排的表面開始燃燒，慢慢的他會從一塊新鮮牛肉，變成一塊烤碳片，如果你的牛排夠厚，牛排落到地面時，你可以將牛排外表全部剔除，這樣或許牛排中間的部分還能入口，所以味道大家可以想像。