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維生素C也叫抗壞血酸, 是人體內重要的水溶性抗氧化營養素之一。它有酸味，易溶於水，可以通過尿液排出體外，攝入量較低時幾乎完全被吸收。
每天多吃富含維生素C的水果可以增強免疫力，對抗流感！
原因有以下幾個方面：
1、維生素C參與膠原蛋白的合成，促進膽固醇轉化為膽汁酸，促進神經遞質5-羥色胺及去甲腎上腺素的合成，維生素C還具有強的解毒作用。
2、維生素C能與維生素A、維生素E等脂溶性維生素協同作用，在體內還原超氧化物、羥自由基等，清除自由基，防止脂質過氧化反應。如在體內將不易吸收的三價鐵還原為易吸收的二價鐵，幫助治療貧血。將無活性的葉酸還原為具有生物活性的四氫葉酸，防治巨幼細胞貧血。抵禦低密度脂蛋白膽固醇的氧化，預防動脈粥樣硬化等。
3、血液裡的白細胞屬於身體免疫系統的戰士，其吞噬功能依賴於血漿中的維生素C含量，維生素C還能通過抗氧化作用促進機體抗體的形成。幫助提高我們免疫力。
4、維生素C 在進入人體後，能夠刺激機體製造幹擾素，這種幹擾素是一種具有較強抗癌活性的物質，該幹擾素的大量生成能夠破壞病毒，從而減少白血球與病毒的結合，維持白血球的數量。
此外，人體不能合成維生素C , 只能從新鮮水果和綠葉蔬菜中獲取, 因此吃含維生素C含量高的水果、蔬菜，保障我們攝入維生素C達到居民營養素的要求。
研究證明，充足的維生素C的攝入可以增強身體的免疫能力，尤其在流行性病毒感冒的早期，適量補充維生素C，並服用抗病毒藥物，可以明顯減緩感冒症狀，並提早康復，維生素C對於我們抵抗流感很有幫助。
來源：人民健康網
監製：於全德
策劃：周戈 李國鋒
編輯：徐曉斌
主編：嶽增勇
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