注意事項：
1．酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，是兼性厭氧型生物。
2．CO2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。
3．橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發生化學反應，變成灰綠色。
1．溫度
(1)影響：細胞呼吸是一系列酶促反應，溫度通過影響酶的活性而影響細胞呼吸速率。細胞呼吸的最適溫度一般在25～35 ℃之間。(如圖)
(2)應用：①低溫儲存食品②大棚栽培在夜間和陰天適當降溫③溫水和面發酵快
2．氧氣
(1)分析：如圖，O2是有氧呼吸所必需的，且O2對無氧呼吸過程有抑制作用。
①O2濃度＝0時，只進行無氧呼吸。
②0＜O2濃度＜10%時，同時進行有氧呼吸和無氧呼吸。
③O2濃度≥10%時，只進行有氧呼吸。
④O2濃度＝5%時，有機物消耗最少。
(2)應用：①中耕鬆土促進植物根部有氧呼吸②無氧發酵過程需要嚴格控制無氧環境③低氧倉儲糧食、水果和蔬菜而不是無氧
3．水分
(1)影響:①水作為有氧呼吸的反應物可直接參與反應②水作為生物化學反應的介質影響反應的進行③在一定範圍內，細胞呼吸速率隨含水量的增, 加而加快，隨含水量的減少而減慢
(2)應用:①糧食在收倉前要進行晾曬處理②幹種子萌發前進行浸泡處理
4．二氧化碳
(1)影響：CO2是細胞呼吸的最終產物，積累過多會抑制細胞呼吸的進行。(如圖)
(2)應用：適當增加CO2濃度，有利於水果和蔬菜的保鮮。
5．據化學反應式和場所判斷細胞呼吸方式(底物為葡萄糖)
(1)「一看」反應物和產物：
消耗O2或產物中有H2O⇒一定存在有氧呼吸
產物中有酒精或乳酸⇒一定有無氧呼吸
(2)「二看」物質的量的關係：
①不消耗O2，釋放CO2⇒只進行無氧呼吸產生酒精。
②無CO2釋放⇒只進行產生乳酸的無氧呼吸。
③酒精產生量等於CO2量⇒只進行產生酒精的無氧呼吸。
④CO2釋放量等於O2的吸收量⇒只進行有氧呼吸。
⑤CO2釋放量大於O2的吸收量⇒既進行有氧呼吸，又進行酒精發酵；多餘的CO2來自酒精發酵。
⑥酒精產生量小於CO2量⇒既進行有氧呼吸，又進行酒精發酵；多餘的CO2來自有氧呼吸。
(3)「三看」反應場所：