螃蟹作為一種生活中最常見的海鮮，其味道是比較鮮美惹人喜歡的，小編小的時候就經常喊著自己的小夥伴兒去附近的海邊撈海鮮吃，蟹肉鮮美蟹黃香嫩，所以吃起來味道非常的好，其中，最喜歡的就是螃蟹了，相信小編肯定不是一個人吧？而且現在的市面上賣的螃蟹有很多種，做法也是不一而同，不過一般都是香辣蟹比較受歡迎，除了香辣蟹之外，第二受歡迎的應該就是清蒸螃蟹了。因為清蒸螃蟹能夠最大程度上的發揮出螃蟹蟹肉的清香，另外因為這道菜不似香辣螃蟹味道重，這菜清淡，適合所有人吃，味道鮮美，營養價值還高。
而且現在這個季節吃螃蟹非常合適，因為現在這個季節的螃蟹肉都很多，而且蟹黃的量也非常足，吃起來味道自然非常鮮美，同時營養價值也是很高。但是蟹黃是一種寒性的食物。所以如果是腸胃不太好的人最好還是要節制，不要一吃就停不下來。
螃蟹肉含有非常多的蛋白質，而且多吃螃蟹對於我們這些腸胃好的人來說還能夠降低膽固醇含量，由此可見其對於身體健康有很大的好處。
今天小編打算給大家介紹的是清蒸螃蟹，相信做過這道菜的人都知道清蒸螃蟹非常簡單，但是簡單歸簡單，有一個很重要的細節往往是不被人重視的，這樣就導致做出來的螃蟹有很大的腥味，並且整體口味也大打折扣。所以對於這道菜，我們就應該重點介紹一下怎麼樣才能去掉螃蟹的腥味，這樣才能做出真正美味的清蒸螃蟹。
其實想去掉螃蟹裡的腥味沒那麼複雜，只要注意在蒸螃蟹的時候往鍋裡加點生薑片就行了，小小的一個步驟，既沒有太麻煩，也能夠有效的除去腥味，是一件一舉兩得的事情。
具體的步驟呢就是先往水裡加點生薑片，然後加半瓶啤酒，之後再把螃蟹放進去蒸，這樣蟹肉不僅沒有腥味，而且清香可口，細膩誘人。
另外，最後小編提醒大家一下，因為螃蟹畢竟是在海水中生長的，裡面難免會有些髒東西雜質什麼的，請洗不乾淨的話可能會導致拉肚子，更有甚者得了腸胃病，那就太不值得了，所以想吃到美味又乾淨的螃蟹就一定要把螃蟹清洗乾淨，一定不要偷懶不認真清洗，不然真出了事情後悔都來不及了，以此為戒。