煮小龍蝦時千萬別直接加水，掌握這兩點，去腥提鮮，緊緻又嫩滑！
每個家庭中氣氛最濃鬱的地方就是廚房了，在廚房之中有著很多十分濃鬱的親情和羈絆，也是牽動每一位家庭成員的地方，可以說一個家裡真正的核心，就是廚房的擁有者了。不過當下很多的年輕朋友並沒有多少廚藝，很多人都只會一手煮麵，要是沒有館子的話，想必得直接吃成麵條精。
當然，很多朋友雖說沒有多少廚房經驗，但是對於做菜還是很熱衷的，只是90後相比之前的朋友們，更加不走尋常路，不喜歡做一些簡單家常菜的他們，總喜歡買一些家庭餐桌上不常見的食材，然後認真研習，希望能夠學會一道名菜。
當然這也是情有可原的，畢竟90後特別是95後，往往剛剛走出學校不久，而且他們所接觸的都是十分前沿的文化，雖說有些毛毛躁躁，很多時候容易搞砸，但是這種追求還是很新穎的，先前有網友評價：90後進入社會和工作之後，社會都變得有意思了起來，其實也就是被這幫可愛的孩子帶起來的。
當下各種短視頻平臺上推廣的做菜介紹和教程視頻五花八門，很多以前不常出現的菜品，也是被90後們發掘了出來，像蝦就是其中很好的例子。蝦其實大家多多少少都吃過，只是這種一般在大型餐館之中才會有的菜品，也是上了90後的食譜之中，不少90後都紛紛好奇這種蝦的做法和技巧，今天小編就來跟大家介紹一下，家中煮蝦該怎麼做。
首先是煮蝦，很多朋友都在糾結該怎麼煮，其實很簡單，將蝦洗淨後迅速擊殺，從蝦倒數第二個關節上下牙籤，然後挑出，蝦線就被去除了。很多人不知道殺蝦該怎麼殺，其實只需要過一下開水就可以了，因為蝦性陰，不耐高溫，所以很容易就掛了，溘然而逝，不到走一片雲彩。
而說到煮蝦，最重要的一點就是去腥，去腥是煮蝦最為關鍵的，如果腥味不除，煮出來的蝦也是妥妥的失敗品。不過很多朋友並沒有掌握到去腥味的精髓，總是喜歡在住下的時候瞎放生薑啊、料酒啊等物品，這是錯誤的做法。
生薑和料酒的去腥，是基於燉湯這種有著長時間烹飪的手法而言的，煮蝦就幾分鐘，根本起不了多大的作用。所以煮蝦去腥，只需要放花椒即可，這樣既能去腥，又能提鮮，是兩全其美的方法。
最後是煮蝦，煮蝦必須是開水，先將水燒全沸，然後下蝦，根據個體大小，煮3-5分鐘不等，只要蝦變色之後，再煮沸一次水就可以了，很容易熟的。而之所以不冷水，是因為冷水加熱的時間過長，這個過程會影響蝦的質感。最後記得配上自己喜歡的蘸料，這道美味的水煮蝦就做好了。
有網友表示十分喜歡吃蝦，有營養又美味。也有網友表示蝦黃在頭部，所以去頭不是正確的吃法，小編表示蝦黃的確在頭部，不過蝦的排洩物以及重金屬等物質也在頭部，所以想吃蝦黃的朋友一定要萬分仔細。對於煮蝦，你有什麼看法？