你做的水煮螃蟹為何不鮮？原來是水「放錯了」，難怪又老又腥！
作為一個資深的吃貨，不管是山上的還是水裡的，我們都要嘗一個遍才算不辜負大自然賦予我們的大好資源。說到水裡面的美食我們都會想起水裡面的螃蟹，螃蟹是一種非常普通的美食，每到夏季，跟隨著小龍蝦的步伐，我們的螃蟹也會漸漸在餐桌上面活躍起來。
螃蟹最普通的吃法就是煮著吃，可是很多人的水煮螃蟹不僅肉質非常的老，而且還會有一股腥味，其實這是因為我們在煮螃蟹的時候用錯水的原因，今天我們就來跟大家說一說該如何煮螃蟹吧！
【水煮螃蟹的製作方式】
步驟一：準備食材
我們先去菜市場買一些大隻的螃蟹回來，螃蟹的種類非常多，有人特別喜歡吃陽澄湖大閘蟹，也有人非常喜歡吃普通的河蟹，這個看個人的喜好，一般的話，我們買價格一般的螃蟹就好了，太貴的螃蟹小編也是吃不起呀。除了螃蟹我們還要再買一些蔥和姜、醬油等用作調味料。
步驟二：處理食材
我們先將螃蟹放進裝好水的盆裡面，然後再在裡面撒上一點食鹽，最後一定要記得把盆用蓋子蓋好。放食鹽可以將螃蟹體內的泥巴催出來，這樣的螃蟹吃起來才會更加的乾淨。螃蟹大約在鹽水裡面泡半個小時就好了。
步驟三：煮螃蟹
我們先在鍋裡面放半鍋水，然後再將洗好的螃蟹全部倒進來，蓋好蓋子後就可以煮螃蟹了，清水只要淹沒螃蟹的身體就可以了。我們為什麼要用冷水煮螃蟹呢，這是因為冷水煮螃蟹，螃蟹熟的會更加的均勻，就不會出現外面的肉質全部熟了裡面還是生的的情況。而且這樣也不會有腥味。如果用熱水煮，會導致螃蟹裡面和外面的成熟時間不一致。我們在做這一道菜的時候一定要注意放冷水，螃蟹才會又香又嫩，吃起來才會更加的好吃。大約煮15分鐘，我們的螃蟹就熟了，煮好之後我們再蓋好鍋蓋煮三分鐘就好了。
這樣的水煮螃蟹原滋原味，非常的接近大自然。煮好的螃蟹我們將蟹殼剝開，取出螃蟹肉，然後蘸一點蒜米或者薑末，配上一點醬油，味道非常的鮮美，水煮螃蟹不僅肉質鮮美，還特別的有營養，你學會這種製作水煮螃蟹的製作方法了嗎？