「秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來」，丹桂飄香的秋季，正是稻將熟、蟹味肥美的時節，對於一些吃貨們而言，早已對螃蟹垂涎三尺。
螃蟹味道鮮美且營養豐富，吃法也是千奇百怪。清蒸螃蟹備受青睞，煮螃蟹、炒螃蟹、醉蟹等吃法同樣大受歡迎。
除了這些傳統吃法，螃蟹更被人們賦予了各種花式做法，醉螃蟹，胡椒蟹、橙子和蟹這些「異類」搭配，也受到不少人的讚譽。今天就帶大家一起來探究花式做蟹方法。閒時可以自己嘗試做蟹，也許這些「另類」搭配也會俘獲你的味蕾。
1.蟹釀橙
蟹釀橙是浙江杭州的一道特色傳統名菜，新穎、鮮美、氣味特殊。蟹釀橙含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。用橙子和大閘蟹相配，會是怎樣的一種奇特美味？那不如親自上手嘗試一下吧。
取當季鮮橙，將每個鮮橙在上部1/4 處截一片頂，頂留用，在切口處用小刀垂直將中間橙瓤挖出，留一部分橙肉；
2. 姜洗淨，切末；
3. 豬肥膘肉煮熟，切小丁；
4. 淨荸薺切成小丁；
5. 蟹肉、肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、薑末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒拌勻；
6. 拌勻後分10份裝入鮮橙內，將原來截起的橙片蓋上；
7. 將釀好的橙放盤中，上籠屜蒸30分鐘取出上席；
8. 食用時，用小銀匙伸入橙中舀起進食大閘蟹剔出蟹黃和蟹肉，蟹粉放入鍋內，加橙汁汆炒；
出鍋後，橙的酸甜，蟹的鮮美，碰撞融合產生新口感，酸甜鮮混合，讓人垂涎。
2.油炸溫哥華皇帝蟹
這道菜簡直是把吃螃蟹做到了極致！
看看這個照片
哎呀不行了不行了！
太饞人了！
在中國還沒看過這種吃法的，螃蟹一般都是炒或者蒸，沒想到炸的螃蟹如此的金黃，看著就垂延欲滴。再加上溫哥華人愛吃的胡椒味道，配上鬆軟和入口即化的肉丁，這個搭配可以說天衣無縫吶！
鮮甜的蟹肉經過油炸，有了溫度之餘，肉質還能保持鮮嫩，配上胡椒和肉丁的辣、鹹，一口鹹甜鮮嫩欲罷不能！
3溫哥華酒泡蟹鉗
只要你嘗一口這道菜，味蕾就像是打開了新世界的大門。
蟹鉗是生的狀態用酒泡「熟」，味蕾從溫柔小海鮮一下飛躍到粗暴大海怪，酒香醉人，芥末嗆人，米椒辣人，而蟹肉是最好的介質，瑩軟爽滑，欲罷不能，舌頭也要爆炸，但是你要開吃了就完全停不下來，真是邊寫邊流口水。
4.大閘蟹
大閘蟹滋味鮮美，含有豐富的優質蛋白質，且很容易被人體所吸收，另外還蘊含維生素A、微量元素等人體所需的多種營養成分，是一種不可多得的養生滋補佳品。
但是，每年適合吃大閘蟹的季節，只有短短的四個月，根本滿足不了食客們的胃口。那麼，針對這種情況，有什麼好方法解決呢?其中，選擇傳統的鹽焗法便能完美解決。
鹽焗就是不放油、不水煮、不火烤，單一選擇食鹽為傳熱介質對蟹進行加熱，大程度的保留大閘蟹的營養成分。
這簡直是螃蟹吃法中的一股泥石流！
5.黑胡椒螃蟹是近年新加坡美食界的新秀。匯集了中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油於一體，造就出了這另類「衝鼻」的獨特味道。
成菜後蟹殼上散放香菜，盤底墊生菜葉，紅紅綠綠之間能看到星星點點的黑胡椒粒，海鮮特有的氣息加上微焦辛嗆的黑胡椒的香味撲鼻。食畢蟹肉，那被薰染上濃純醬汁的蟹殼也讓人無法放棄。正所謂，吮指黑椒蟹。
黑胡椒蟹可以說是中餐和西餐相結合的一種創新菜，黑胡椒香料恰如其分地滲入肉中，有新加坡菜典型的口味濃鬱的風格。
6.醉螃蟹
醉蟹是江蘇興化市的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，芳香無腥，蟹味鮮美。
你最喜歡哪種吃法？還有什麼更加新鮮、奇特的做法？