這一次的採訪裡，Chris Ninnes與海鮮指南詳細介紹了ASC以及ASC未來在中國的規劃。
文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文
如今，普通消費者對水產品的要求越來越高，特別是針對水產品的源頭、加工過程等方面，早期在歐美等國家，傳統的商超等零售渠道有專門的採購去尋找帶認證的水產品，他們認為被認證的水產品至少在環境、人文、社會等諸多方面有了一定保障，如今，無論是在養殖層面還是流通消費層面，歐美市場的水產品認證體系已相對完善，而中國，這個全球水產養殖大國的水產品認證發展才剛剛開始。
Chris Ninnes曾在英國政府工作，從事漁業發展項目工作，之後在自然資源管理諮詢企業工作了10年。2002-2009年期間在海洋管理委員會（MSC）擔任副總裁，2012年起擔任ASC的總裁。這一次的採訪裡，Chris Ninnes與海鮮指南詳細介紹了ASC以及ASC未來在中國的規劃。
ASC總裁 Chris Ninnes
成立初衷讓水產養殖業對環境的影響最小化
海鮮指南：您可以給大家介紹一下ASC認證嗎？和其他認證有哪些區別？
Chris Ninnes：水產養殖管理委員會（Aquaculture Stewardship Council，簡稱ASC，以下稱ASC）是一家獨立的非盈利組織，於2010年由世界自然基金會（World Wildlife Fund，簡稱WWF）和可持續貿易協會（The Sustainable Trade Initiative）創建，旨在管理負責任水產養殖的全球標準。最早，ASC標準經過一系列養殖會談和圓桌會議討論成型，徵集了企業、產業界專家、學術界專家、環保組織等多方意見。
雖然ASC是2010年成立，但是籌備工作提前了十年，所選擇的七個品類的標準也從那時就開始開發，這七個品類是國際貿易裡最活躍的品類，包括鮑魚、雙殼類（蛤、牡蠣、貽貝和扇貝）、軍曹魚、淡水鮭魚/鱒魚、鯰魚、三文魚、鰤魚、蝦類和羅非魚，還在增加更多品類。
ASC從開發標準起，一直廣泛參與、公開透明，全球有2000多家公司、組織、個人參與了標準開發工作。中國企業參與了開發羅非魚標準，貝類也徵集了中國專家意見。ASC的起源和機製成型歷史決定了ASC的性質、操作模式、未來發展方向。
與其他大部分組織不同的是，ASC還是國際社會與環境認可和標籤聯盟（Iseal）成員。該聯盟是標準組織的標準機構，有詳細的關於環保、社會責任等行為準則。
ASC認證目前包括鮑魚、雙殼類（蛤、牡蠣、貽貝和扇貝）、軍曹魚、淡水鮭魚/鱒魚、鯰魚、三文魚、鰤魚、蝦類和羅非魚（圖自視覺中國）
海鮮指南：你們成立ASC的初衷是什麼？
Chris Ninnes：我們的初衷一直沒變。從開發標準起就是為了更好地和水產養殖企業界合作，讓水產養殖業對環境更加友好，對社會更加負責任。
從養殖業發展趨勢看來，它是我們動物蛋白主要來源增長點，但是第一產業一定會對環境造成一定影響，我們的初衷是怎麼讓影響最小化。養殖業也是一個大僱主，ASC重視養殖業如何保障工人權益，如何和周邊社區和諧共處。ASC的兩大目標就是環境友好、社會負責。
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未來發展重心在亞洲地區
海鮮指南：在相對成熟的歐美市場，尤其針對是後端採購人員和消費者，ASC受歡迎程度怎麼樣？
Chris Ninnes：歐洲相對多元化，是多個小市場組成的集合體，不同地區發展情況也不一樣。西歐發展最成熟，接受度最高，因為西北歐消費者環保意識最高，也最重視社會問題，公益組織和負責任企業也對ASC發展起到重要作用。前者為了教育消費者、引導企業，後者為了向廣大消費者展示他們願意踐行環境和社會方面的責任，都願意推廣ASC的產品。所以ASC在那裡發展最快，接受度最高。對於不夠發達的歐洲市場，ASC要做更多的推廣工作。
市場不是一個統一體，有各種單元和要素，市場裡不同利益相關方、不同受眾在不同時間段對ASC的要求都不一樣。我們做的重要工作就是找到了精準的定位和關鍵受眾，做了一系列努力讓市場獎勵那些經過ASC認證的環境友好、社會負責的養殖場，這些案例對ASC今後推廣發展非常關鍵。
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海鮮指南：目前各個認證體系以歐美市場為主在推廣，但是養殖技術以亞洲、東南亞地區為主，你們怎麼縮短養殖和市場之間的距離？
Chris Ninnes：ASC初衷是成為全球化的標準機構，管理和繼續開發的標準體系會更具普適性。歐洲北美的公民和消費者相對來說環境意識和社會意識更高，負責任養殖水產品的市場更成熟，所以準備先在這些地方取得突破。
從負責任水養殖發展趨勢來看，越來越多的國家和市場接受了這些理念。總體來說，認證也是保證消費者權益，降低商家風險的一個途徑。經認證的水產品在全球市場份額裡會不斷增加，包括中國在內的新興的巨大消費市場對ASC認證的接受程度也會越來越高。
目前全球有60多個國家和地區市場使用我們的產品，對於ASC短短7年的發展歷史來說，速度相當快。除了市場成績不錯，現在也有接近30個國家有ASC認證養殖場。中國毋庸置疑，是水產養殖業的中心國家，產量佔全球三分之二，再加上東南亞和南亞，亞洲的水產養殖總量佔到全球百分之九十以上。
從數據看來，ASC的未來發展重心肯定在亞洲地區。從漁場認證到幫助漁場進行認證，再到產品市場推廣，生態標籤推廣，都會做一些努力。
目前全球有60多個國家和地區市場ASC產品，近30個國家有ASC認證養殖場
一個負責任的健康養殖體系既是漁業未來也是地球未來。捕撈漁業已經到達上限，不會再有增長潛力，而將來人們對水產品的需求會繼續增長，對此只能通過水產養殖來實現。
從去年開始，供食用的水產養殖魚類已經超過野生捕撈魚類總量，產量會進步一增加，距離會進一步加大。人口在繼續增長，對優質動植物蛋白的需求也在增加，對此，需增加畜牧、種植、水產養殖的產量。比較之下，畜牧業的牛雞豬的單位質量釋放的溫室氣體、消耗的自然資源要遠遠高於水產養殖的魚蝦貝，所以，水產養殖行業對地球和環境更加友好。人類保證消費不斷增加的同時，要把對地球環境的影響降到最低，水產養殖是一個非常重要的實現可持續發展目標的渠道。
海鮮指南：ASC怎麼監管已認證的產品？
Chris Ninnes：ASC體系分3個組成部分，除了養殖場標準和獨立的第三方審核，我們還有著和MSC同樣的產銷監管鏈認證體系（英文縮寫CoC），產品從養殖場到消費者手中的流通過程中需要CoC的產銷監管鏈認證，保障漁場養殖產品始終可追溯，為了完善這個認證體系，正在開發電子批次、總量控制、電子追蹤，用更加現代化的科技進一步完善保障體系。ASC生產標籤作為商標在重要國家都已註冊。
ASC標識被授予給那些具備執照、經過認證的養殖場、加工商和零售商，這樣價值鏈上各部分，尤其是消費者容易辨識ASC認證產品。ASC標識只能用於在連續的、得到認證的監管鏈上銷售的商品。這確保了認證商品從生產到最終銷售的可追溯性。對於ASC，產銷監管鏈的認證是採用MSC的產銷監管鏈體系標準，連同ASC本身的產銷監管鏈（CoC）要求，一同納入ASC水產品產銷監管鏈的認證。只有原產自ASC認證的養殖場，通過MSC認證（以及滿足ASC產銷監管鏈標準範圍）的產銷監管鏈的商品才有資格攜帶ASC標識。
ASC團隊部分成員，右一是ASC中國高級顧問王松林
在中國或同時開展漁場、市場2個方向
海鮮指南：ASC接下來在中國會怎麼開展工作？
Chris Ninnes：ASC在中國的突破口是出口，羅非魚和海洋島蝦夷扇貝的認證都是因為有出口需求，以此為契機打開了局面。我們注意到中國質檢總局和認監委在力推三同（同線同標同質），最近在密切和認監委接觸。中國市場大方向在向可持續負責任轉變，我們想繼續研究，努力和青島道然公司研究出策略性的指導方案，保證ASC能有助於中國產業轉型，還需要全盤綜合的考量。
中國對我們而言非常重要，需要全盤的規劃布局，正在積極和利益相關方交流，保證ASC在中國有精準正確的定位再全盤展開工作。未來會做漁場和市場兩個方向。
海鮮指南：您對於ASC的未來發展有哪些願景？
Chris Ninnes：隨著水產養殖業不斷發展，滿足人們對漁產品需求同時，我們希望讓產業對環境的影響降到最低。中國是全球養殖產業中心，ASC希望中國能起到重要作用。
實現ASC長遠發展的重要一點是雙贏，漁場要付出、改進、認證，而他們能得到的回報是節約生產成本、優化操作實踐、降低企業市場風險、降低魚類養殖物種死亡率等多方面。另外，ASC產品市場接受度也會越來越高，市場對ASC認證的產品有獎勵回饋。
特別感謝ASC中國高級顧問、青島道然環保科技有限公司董事長王松林先生在本次採訪中提供的精彩翻譯。
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