大米吃膩了想換主食,選好這3種類型的米,米飯每天換著花樣吃

大米吃膩了想換主食，選好這3種類型的米，米飯每天換著花樣吃，大家好我是慶說美食，每天分享美食知識，祝大家開心快樂每一天！

我們日常食用的大米，已經成為人們一日三餐離不開的主食。很多人吃大米吃膩了，就想著辦法換著花樣來吃別的主食。在「米家族」這個龐大的家族裡面，不僅僅只有大米這一類主食，其實有黑米和糙米，還有薏米和糯米等。

可能很多人對黑米並不陌生，黑色的外表和大米相比較起來，顯得顏色更黑一些，所以吃黑米的人會比吃大米的人更講究一些。

平常在煮黑米的時候，有一點不好的是黑米不容易煮爛，所以應該將黑米浸泡一段時間之後再來煮黑米，這樣就會讓黑米容易熟透。

黑米如果這樣去做口感會更好，可以將黑米和大米混合在一起做成飯，煮熟之後可以在裡面加點白芝麻和葡萄乾攪拌一下，這樣煮出來的飯口感香糯入味。

其實在生活中人們經常吃糙米，糙米就是帶殼的稻米在加工的過程當中，已經去除了粗糙的外殼，只保留了胚芽和內皮的黃米，這就形成了糙米。

糙米吃起來口感會粗糙一點，而且煮的時間也會比較長一些，糙米也和黑米一樣，需要洗乾淨之後在水裡面浸泡一段時間，然後再去煮熟。

需要注意的是在吃糙米的時候，不能同時吃蜂蜜和蕨菜，這樣會讓胃感到不適應。糙米最好是和南瓜搭配在一起食用，這樣老人和小孩都可以去吃，營養價值還會更高一些。

生活中我們經常見到糯米，很多人都吃過糯米飯，經常將臘腸還有玉米粒和糯米搭配在一起來食用，這樣就可以做成非常受歡迎的小吃，雖然說糯米不是很容易被消化，但是人們經常將糯米做成糯米餈粑，這個糯米餈粑就是將煮好的糯米飯，放一夜之後，用勺子把它壓成塊狀，然後放到油鍋裡面把糯米塊兩面煎金黃。

吃糯米飯，對胃不好

很多人都說，經常吃糯米飯對胃不是很好，其實這要分兩種情況，首先要看是吃熱的糯米飯還是冷的糯米飯，如果吃熱的糯米飯對胃還是有好處的，如果吃了冷的糯米飯，就不容易被腸胃吸收。

麵條沒有米飯好吃

經常吃麵條的人很少去吃米飯，但是經常吃米飯的人，偶爾還會去吃一下麵條，米飯是大米煮成的，而麵條是由小麥做成的。根據相關數據顯示，100克小麥粉，相比較於100克的大米，它的熱量和營養價值相差並不大。

怎樣去挑選優質的大米

挑選大米，其實並沒有那麼複雜，只需要掌握這三個技巧，就能選出優質的大米。

1.聞大米的氣味

質量好一些的大米，會有淡淡的米香味，如果是質量比較差的大米，味道就會比較難聞，有時候還會有一股酸味或者黴變味。

2.看大米的外表

質量好一些的大米外表都是很飽滿的，而且光澤度也很好，質量差的大米光澤度差表面發黃，大米裡面還會有一些雜質。

3.摸大米的軟硬度

根據相關數據顯示，蛋白質含量高的大米，摸起來就會硬一些。如果是那種蛋白質含量比較低的大米或者說是劣質大米，用手去摸就容易碎。

在日常的生活中，每天都要吃飽飯，經常吃大米飯還是管飽一些，每天吃點白米飯，一天能量滿滿，又是幸福美滿的一天。