買大米，貴的就是好的嗎？只要袋子上有這幾個字，無論啥牌子，都是優質米
各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『買大米，貴的就是好的嗎？只要袋子上有這幾個字，無論啥牌子，都是優質米！』
大米和白面，是中國人最主要的2種主食，尤其是大米，無論在南方還是北方，基本上都是家家常備的。
小時候條件不好，白面比大米便宜些，所以小時候吃的白面比大米多，兩三天才能吃上一頓大米。如今生活條件好了，頓頓都是大米飯，倒覺得現在的大米沒有小時候香了，可能是長大了嘴也變刁了吧。
老話說得好：「便宜無好貨」、「一分價錢一分貨」，是有道理的，買大米也一樣。
任何東西都是有成本的，成本低的質量通常不會高，價格便宜的大米的口感、味道、香味基本上都比不上價格貴的大米，一般情況下是這樣的，因此很多人去超市買大米時，都是只挑貴的買，結果也有買錯的時候，貴的有時也比不上便宜的。
外婆家在農村，也是我小時候生活的地方，隔壁就住了一個70多歲的老米農，種了50年的大米，什麼米質量好，他一看一聞就知道，我向他請教了買大米的技巧，今天分享給大家。
常見的大米有3種，即粳米、秈米、糯米，糯米一般是做點心和糕點的，平時蒸米飯的大米主要是粳米和秈米。
粳米是北方米，外形是圓粒米；秈米是南方米，外形是長粒米，這是2種米最直觀的區別。
㈠產品標準號的區別
大米的種類不同，香味、口感和味道也是不同的，買牌子更讓人放心，大米中也有幾個「大牌子」，它們是黑龍江五常大米、黑龍江方正富硒大米、遼寧盤錦大米、河南原陽大米。
市面上的不少大米都屬於「仿冒品」，而且是「高仿」，在名字上和這4種大米只差一個字，如果不仔細看，一般人根本無法辨出真假。其實，只要是袋裝大米，它們都有一個產品執行標準號，就像是大米的「身份證」，無論名字怎麼換，看一下產品標準號就行了。
黑龍江五常大米——GB/T 19266 黑龍江方正富硒大米——GB/T 20040
遼寧盤錦大米——GB/T 18824 河南原陽大米——GB/T 22438
只要看到這幾個數字，無論啥牌子，都是優質大米，這4種大米是國家地理標誌產品，無論是口感、味道還是營養都是有保證的，是購買時的首選。
但這不代表其它的大米都不好吃，其它牌子的大米只要袋子上有GB/T 1354-2018這幾個數字，也是好大米。不過說到底，適合自己的米才好，所以購買時要根據自己的需求來購買。
㈡外觀的區別
大米的米粒較小，拿起來觀察會發現，米粒中間的部位有一塊白色部分，是不透明的，叫腹白。如果大米的成熟度越高，白色部分就越小，口感也就越好。
常見的大米都是半透明的，透明度越高說明米越新鮮，含水量就越少，米香味跟濃鬱。
㈢硬度的區別
粳米質地硬而有韌性，秈米質地脆弱易碎，同類大米的硬度越高，說明這種米的蛋白質含量也越高，營養價值也越高。
新米以及水分含量低的大米硬度會比較高，陳米的硬度較新米低，表面還會生成一層糠粉，因此一般越硬的大米越新鮮，質量也越高。
㈣香味的區別
買大米時，味道也是比較直觀的區別，抓一把大米放在手心裡搓一搓，溫度變高后米香味更容易出來，如果米香味很濃，也沒有其它的異味或黴味，那就說明大米的質量還不錯，有些大米不用搓米香味也很濃，一般都是比較貴的優質大米。
㈤光澤的區別
優質大米的顆粒飽滿均勻、大小一致，半透明有光澤，新米的光澤要高於陳米，從光澤上也讓判斷出大米質量的優劣。
買大米，越貴越好嗎？不看牌子價格，注意這5點，輕鬆挑出好大米。
大米也是有保質期的，春夏交替之際，氣溫越來越高，大米很容易長蟲或發黴，大米買多了一定要注意保存方式，今天教大家幾個農村常用的小妙招，輕鬆保存大米。
花椒用紗布包起來放進大米中，或是在大米中放入幾個大蒜，都能有效防止大米長蟲、發黴。
買大米，貴的就是好的嗎？也不一定，從上面五個方面來判斷，只要符合國家標準，硬度、光澤、香味都很好的話，不管啥牌子，就算便宜也是好大米。
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