買牛奶時，只要瓶身上有這「三個字」，無論是啥牌子，都是純牛奶。牛奶如今已經是很多家庭都必需的日常飲品之一了，尤其是家裡有小朋友的，牛奶更是不能少，多喝牛奶還能給孩子補充充足的蛋白質和鈣質，對促進孩子生長發育很有幫助。我們家小朋友就是每天早晚各一瓶牛奶，幫助長身體的同時，還能增強身體免疫力。尤其是在非常時期，牛奶更要多喝。可是超市貨架上各種不同品牌和不同價位的牛奶，可謂是琳琅滿目的牛奶，讓很多消費者都挑花了眼。
尤其是一些家裡的老人們，也不懂要怎麼買才好，就覺得包裝上寫著的一些醒目看似很營養的字樣就買給孩子喝了，經常會買到一些並不完全是純牛奶的牛奶，雖然喝起來味道特別濃香，但基本都是香精、水和糖分，沒有什麼營養在裡面，孩子喝多了還會嘴刁。那麼我們在選購牛奶時應該如何選擇才最好呢，怎麼樣才能買到最優質的純牛奶呢？接下來就來跟大大一一詳細講解，一起來看看吧。
1、看配料表——配料表裡只有「生牛乳」這三個字的，就是好的純牛奶。
這點是選購很多食材都必需要學會的一點，買牛奶也是一樣的，拋去品牌等方面的因素，任何牛奶拿起來的第一件事就是要看配料表，有的食物配料表特別複雜，除了食材用料之外，還加入了各種添加劑的成分，很長的一大串，很多消費者都看不懂。那麼我們就要學會看配料表中排序前幾位的食材即可。因為根據國家質檢總局頒布的《食品標識管理規定》，要求食品在配料表裡明確示食品的組成成分和配料清單，標註的成分必須以根據添加的量遞減的順序進行標註。不符合相關產品標註的會被下架。純牛奶裡的配料表越簡單就越好，只有「生牛乳」這三個字的，才是最好的純牛奶。所以大家在選購的時候，建議選擇這類的牛奶來買。上圖的牛奶配料表中就很明顯，配料一欄只有「生牛乳」這三個字。也沒有其它的添加之類的食材。
2、看配料表蛋白質含量
當然除了配料只有生牛乳之外，我們還要選擇更優質的純牛奶，就需要看牛奶中的蛋白質含量是多少了，蛋白質含量越高自然是越好的，這樣的牛奶喝了才能更好的補充蛋白質。一般情況下，蛋白質含量必須大於3克，當然越高越好 ，3.6克算比較優質的了。上圖的蛋白質含量是7克，算是純牛奶中蛋白質含量特別高的一款了，小朋友喝的首選。
3、看配料表中鈣質的含量
以上的條件都符合了，我們再來看看鈣的含量，喝牛奶除了補充蛋白質之外，也是很好的補鈣來源之一。一般在選購純牛奶時，選擇鈣含量達到120mg\100ml以上的最佳，如果長身體的小朋友喝，可以選擇鈣含量更高一些的純牛奶，如果低於這個數值的，不太建議採購。基本沒啥補鈣的作用了。
下面來說說一些調製乳和乳飲料的關係。
這類牛奶一般都是很受小朋友的喜愛的，因為口味上比純正的純牛奶更豐富一些，還添加了各種添加劑一起，各種口味都有，一些老一輩的人也會經常選擇這類牛奶給孩子喝，下面詳細說一下，這些牛奶跟純牛奶都有啥差別。
4、水+奶粉（乳）勾兌
這類的牛奶，我們也稱之為， 「乳飲料」、「奶飲料」 、「奶飲品」。我們可以從配料表中就能很清楚的看到：成分表第一位就是：水，糖漿、然後奶粉，還有各種添加劑的成分，它其實就是飲料來的，不是純牛奶，而且糖分很高，蛋白質含量特別低，鈣幾乎是沒有的，基本沒啥營養的，這種奶一般不建議買給孩子喝。糖、香精、添加劑一大堆，喝了容易長胖，小孩喝習慣了，口味就養刁了，以後不好喝的都不愛喝了。除此之外，還有一些燕麥牛奶、紅豆牛奶等等。
3、奶+各種添加劑——調製乳
這類牛奶在標籤上一般也會標註出來的，可以酌情根據需求採購，但調製乳和純牛奶也是有很大區別的，調製乳一般是在純牛奶的程度上進行再一次的加工。含乳量不同，純牛奶的含乳量要求100%，而調製乳的含乳量則要求不低於80%。
純牛奶不能添加任何其它物質，而調製乳可添加其它原料，食品添加劑，營養強化劑等。添加了鈣和維生素的強化元素，口味多樣，比如一些主打高鈣奶、減脂奶等等，這些牛奶相比較於純牛奶而言，還是建議選擇純牛奶，沒有任何添加的，只有「生牛乳」的。事實上這些添加的成分，小朋友的腸道並不一定都能吸收，反而會造成腸胃負擔。
Lily美食談碎碎念：
通過以上的詳細介紹，配料表中，有且僅有「生牛乳」這三個字的，不管是什麼牌子，都是純牛奶來著，而且沒有其它任何添加劑的優先考慮，其次再看看蛋白質和鈣質的含量來選購。幫助大家選擇適合自己的優質純牛奶，希望對大家有用，在採購牛奶的時候不踩坑。