文|福林媽咪
牛奶當中富含豐富的蛋白質、鈣質、脂肪以及維生素和礦物質，而且營養素容易被我們人體吸收，所以，牛奶真的是特別必要的食物。
就連前段時間身高逆襲的朱朝陽扮演者榮梓杉也說自己的長高秘訣就是喝牛奶。
雖然當時我也說了，牛奶不能喝太多，超量了反而會導致鈣質流失，或者讓孩子長結石。
《中國居民膳食指南》建議，6歲以上的孩子，每天攝入奶或奶製品300毫升或300克。
但是牛奶的營養價值還是不能忽略的。
每次去超市給娃兒買牛奶，看著貨架上各種品牌的乳製品，選的時候總要挑花眼。
看看牛奶盒子上，細心的會發現，有的是超高溫滅菌奶，有的是巴氏消毒奶，如果沒注意，你可能買回去的就並不是最適合孩子的。
超高溫滅菌奶和巴氏消毒奶，哪個更適合孩子？
其實兩種奶各有利弊
超高溫滅菌奶，需要經過高溫滅菌，這對牛奶中的營養成分造成一定的破壞，但是保質期相對久一些。
巴氏消毒奶，溫度沒有那麼高，所以能夠更大化地保留營養成分，但是保質期相對短一些，通常是24天。
這兩種奶孩子都可以喝，但如果說為了讓孩子吃的更營養，當然是巴氏奶更好。巴氏奶通常會將巴氏殺菌這幾個字印的清清楚楚，而且價格也會稍高一些。
所以，在購買純牛奶時，巴氏奶優選哦。
買牛奶還有哪些需要關注的細節？
除了消毒滅菌的方式，一貨架的牛奶，買不好就把飲料買回家當奶喝了……
貨架上什麼高鈣奶、復原乳、調製乳、乳飲料，有的乳飲料「乳飲料」仨字兒寫的小的可憐，看不清就買回家了。
有網友說買了特某某牌子的低脂牛奶，結果回去一看竟然是調製乳，這你……
我只能教大家如何辨別啦！
買牛奶的時候別只會看日期，看看後面的那些字兒，總是能幫你買對的。
①看配料表
純牛奶的配料表只有生牛乳，其他一概沒有。
至於調製乳和乳飲料呢，配料表裡面會有除了生牛乳以外的各種食品添加劑或者營養強化劑等。
調製乳和乳飲料的配料表還會有不同。
調製乳的配料表中，第一個為生牛乳，因為國家對調製乳的要求是含乳量不能低於80%，通常來說，所有食物的配料表都是按由多到少的順序排列的，排在最前面的是佔比重最大的成分。
調製乳也屬於牛奶，比純牛奶的味道更好一些，只不過為了口感會添加一些調味用的添加劑。如果孩子不接受純牛奶，倒是可以試試調製乳。
而乳飲料的配料表中，第一個通常為水或飲用水，不屬於牛奶。
②看營養成分表
純牛奶的營養表格中，蛋白質的含量不會少於3%，蛋白質少於3%的，都不算牛奶！記住哦！
這兩種方法也是幫寶媽們選對牛奶的準確方法哦。
接下來要講一些牛奶的誤區
●牛奶越濃稠越好？
其實通過滅菌和均質過的牛奶，看起來都比較稀，但是這並不影響牛奶的營養價值。
因為均質的過程中，牛奶中的脂肪別擊碎，充分的溶解在了蛋白質和水中，所以，不容易掛杯，這不意味著營養流失，相反，更容易被吸收。
而那些有一層黃油的牛奶，脂肪含量高，難以被人體吸收。
●牛奶一定要加熱煮沸才好？
《隱秘的角落》中，朱朝陽的媽媽要求朱朝陽每天睡前一杯熱牛奶。有一個鏡頭還專門拍的是朱朝陽的媽媽周春紅在廚房裡用小鍋熱牛奶，熱好後倒入杯中端給朱朝陽趁熱喝。
我前面說了，高溫加熱會導致牛奶中的營養被破壞流失掉，所以要給牛奶加熱，不用倒在鍋裡煮沸。只要煮好開水，將袋裝奶或盒裝奶泡進去片刻，待其溫熱即可。如果微波爐加熱，那就倒入微波爐專用的容器中，加熱1分鐘就好。
否則，過高溫度加熱，會破壞掉牛奶中的維生素和礦物質。
●高鈣奶補鈣效果好？
牛奶本就是高鈣食物，而且牛奶當中的鈣，能夠很好的被人體消化吸收，但高鈣奶裡的鈣是人為添加進去的，無論是碳酸鈣、乳鈣還是其他形式的鈣，均不如牛奶自身的鈣容易被吸收，消化吸收的利用率很低。所以不必過分追求高鈣牛奶。
其實福林媽之前也有「買錯」的時候，明明要買純牛奶，卻買成了調製乳，就是某品牌的「臻濃牛奶」。
那時候不懂，看包裝盒跟純牛奶長得一模一樣。倒不是說調製乳不好，這款調製乳的蛋白質含量比調製乳國家標準最低要求還要多出39%，但是脂肪含量稍高，能量也比純牛奶高一些，對於當時正在減肥的我來說，有些不合適。
所以呀，寶媽們買牛奶的時候別光看生產日期和包裝正面，看看背面或側面的幾行字，這樣你才能買到你需要的奶哦~