類胡蘿蔔素之葉黃素

2021-01-21 上海瀟萊



類胡蘿蔔素（英語：carotenoid）是一類有機色素，被發現存在於植物的葉綠體或者有色體、一些行光合作用的藻類，某些類型的細菌和真菌含有類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素屬於四萜烯有機分子色素。動物不能製造類胡蘿蔔素（雖然已知一種蚜蟲獲得了合成胡蘿蔔素之一的紅酵母烯（英語：Torulene）（torulene）的能力，因為該蚜蟲體內具有產生「紅酵母烯去飽和酶」的基因，源自真菌的基因水平轉移）。動物從其攝食中獲得類胡蘿蔔素，在動物新陳代謝時有不同途徑。

目前已知的類胡蘿蔔素超過600種，可分為兩大類，也就是分子中含氧原子的葉黃素類，和不含氧原子只含碳氫的胡蘿蔔素類。類胡蘿蔔素一般吸收藍光。在植物與藻類中有兩大關鍵作用: 吸收光能用於光合作用；保護葉綠素不受光氧化損害。對於人體，4種類胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、γ-胡蘿蔔素（英語：gamma-Carotene）、β-隱黃質（英語：Cryptoxanthin）(Cryptoxanthin)，具有維生素A活性(即它們可以轉化為視黃醛)。這4種以及其它類胡蘿蔔素也可用作抗氧化。在眼睛中，特定的類胡蘿蔔素(葉黃素與玉米黃質)顯然是直接吸收有害的藍色與近紫外光線，保護黃斑，眼睛具有最清晰視力的部分。

膳食中富含來自天然食物(如水果或蔬菜)的類胡蘿蔔素，有益於人的健康，並對於很多臨床疾病具有更低的死亡率。但是，最近一項對來自68個可靠的抗氧化補充劑實驗的源分析，涉及232,606受試驗者，表明攝入額外的β-胡蘿蔔素補充劑可能不是有益的並可能導致損害，雖然這個結論可能僅限於吸菸者。除了著名的特例木鱉果與原棕櫚油，大多數富含類胡蘿蔔素的水果與蔬菜是低油脂的。因為膳食油脂被認為是影響類胡蘿蔔素生物活性的重要因素，一項2005年的研究調查了是否增加鱷梨與油脂能改善人體對類胡蘿蔔素的吸收。結果表明鱷梨與油脂的增加極大提高了受試驗者對各種類胡蘿蔔素(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄紅素與葉黃素)的吸收。





圖片來源：網絡

文字來源：中文維基百科

https://baike.tw.lvfukeji.com/baike-%E9%A1%9E%E8%83%A1%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B4%A0


| 版 | 權 | 聲 | 明 | 

免責聲明本平臺部分文章來源或改編自網際網路及其他公眾平臺，主要目的在於分享信息，讓更多人獲取需要的資訊，版權歸原作者所有，內容僅供讀者參考，如有侵犯您的權益或版權請及時告知我們，我們將在24小時內刪除。





相關焦點

  • 葉黃素的功效與作用 缺少葉黃素會引發失明
    葉黃素是身體的一種必要元素，對眼睛的保護起著非常重要的作用。如果體內缺少葉黃素就要通過外部來補充。很多人不太了解葉黃素是什麼，那麼今天就讓我們來學一下，葉黃素的功效與作用，葉黃素能治療哪些疾病。葉黃素試用人群，哪些人不適合服用葉黃素。
  • 類胡蘿蔔素,怎麼吃才吸收最好?
    除了科學用眼，加強鍛鍊以外，補充葉黃素成了大多數人立刻想到的有效途徑。葉黃素是類胡蘿蔔素大家族的一員，經常食用類胡蘿蔔素有益我們的身體健康。那麼類胡蘿蔔素對我們人體具體有哪一些好處呢?3.保護視力主要起作用的是葉黃素。葉黃素吸收大量的接近於紫外線的藍光，保護視網膜不被光損害，預防和改善眼睛病變。4.增強身體的免疫力番茄紅素和β-胡蘿蔔素等具有很好的免疫調節的作用，增強機體的抗病能力。
  • 安利紐崔萊天然類胡蘿蔔素膠囊(維生素A)的作用
    安利大家很容易把類胡蘿蔔素當做維生素A,其實這是不完整的，安利胡蘿蔔素膠囊裡有4種天然類胡蘿蔔素，包括β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質，安利而β-胡蘿蔔素是維生素A的安全來源。α-胡蘿蔔素β-胡蘿蔔素葉黃素(黃體素
  • 新發現藻株可高量積累類胡蘿蔔素
    來自中國科學院昆明植物研究所的消息稱，該所野生資源植物研發重點實驗室黃俊潮研究組在食用小球藻合成和積累類胡蘿蔔素研究方面取得進展，發現了一個可高量積累三種類胡蘿蔔素的藻株。相關系列研究成果已發表在《農業與食品化學雜誌》(《Journal of Agricultural and Food Chemistry》)等國際權威期刊上。
  • 補充葉黃素哪個牌子好
    含維生素A、類胡蘿蔔素的食物維生素A是維持正常視覺功能的重要營養素，對於因肝火過盛或用眼過度而導致的雙眼乾澀症狀，也能起到很好的緩解作用，類胡蘿蔔素這種營養物質在體內可以轉化為維生素A。維生素A存在於各種動物的肝臟、奶類、蛋類、魚蝦等動物性食物中，南瓜、菠菜、紅薯、胡蘿蔔等蔬菜中就含有類胡蘿蔔素，杏、桃、柿子、柑橘等水果中也含有，柑橘類水果所含胡蘿蔔素遠高於其他秋季水果。
  • 葉黃素的功效你知多少?葉黃素哪個牌子好
    說到補充眼部營養，我們常常會聽到「葉黃素」，通過補充葉黃素，可以達到保護眼睛的作用。葉黃素，別名類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇、植物黃體素、萬壽菊花素、植物葉黃素等，是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質。下面來了解一下，葉黃素的功效以及葉黃素哪個牌子好。
  • 科學家發現「黃金小球藻」富含人體必需類胡蘿蔔素
    新華社昆明1月20日電（記者嶽冉冉）中科院昆明植物研究所科學家通過化學誘變，發現了一種突變的小球藻——黃金小球藻，該藻富含人體必需類胡蘿蔔素。該成果已於近日發表在食品科學研究頂級學術期刊《農業和食物化學》上。
  • 補充葉黃素的重要作用和意義!
    葉黃素是什麼？ 葉黃素是類胡蘿蔔素的一種、又叫植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素等。葉黃素本身是一種抗氧化物，並可以吸收藍光等有害光線。可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。
  • 補充葉黃素有何好處?湯臣倍健健視佳越橘葉黃素怎麼樣
    在眼部營養的補充上，自然不能忽略了葉黃素這一重要營養素。1、什麼是葉黃素葉黃素，別名類胡蘿蔔素、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素等，是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質。一些常見的深綠色蔬菜，就含有豐富的葉黃素，比如綠色花椰菜、菠菜、蘆筍、芥藍、綠色萵苣等，芒果、葡萄、橙子、西紅柿、獼猴桃等水果中也含有較多的葉黃素，另外，蛋黃也是不錯的葉黃素提供者。葉黃素其實也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素，視網膜黃斑部和晶狀體中就含有葉黃素，特別是黃斑部含量濃度最高。
  • 葉黃素選購指南——教你正確選購葉黃素
    葉黃素對眼睛非常好的東西，葉黃素和玉米黃素在自然界天然共存，主要作用於視網膜的黃斑部位，也作用於晶狀體，等於是給眼睛防曬，阻擋太陽光中對眼睛有傷害的藍光，以及電腦輻射光線等。面對市場上紛繁複雜的葉黃素品牌及市場，消費者如何購買真正理想的葉黃素？在此，taimeopt為各位支招。
  • 哪些食物含有葉黃素,怎麼吃得科學
    其實還有一種營養素，叫做類胡蘿蔔素，也是一種存在於植物中的天然色素，葉黃素就是其中的一員。葉黃素別名類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等，雖然也存在於胡蘿蔔中，但是更多的是存在於綠色蔬菜中，顏色越是深綠色的蔬菜，通常葉黃素的含量越高。如芥藍、綠色花椰菜、菠菜、蘆筍、綠色萵苣等，都含有豐富的葉黃素。
  • 葉黃素一吃就見效嗎?
    葉黃素還可以改善微循環，營養和保護微血管的作用；也能降低眼球蛋白的氧化強度，降低青光眼發病率；葉黃素還是存在晶狀體唯一的類胡蘿蔔素，抵抗陽光和自由基的傷害，延緩或防止白內障發生；預防高度近視後遺症如飛蚊症，視網膜剝離等；降低黃斑部退化及病變。所以眼睛不好，出現VDT（電腦終端）綜合症了，是有必要給眼睛補充葉黃素。
  • 茶葉色素—茶葉中的脂溶性色素(葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素)
    茶湯脂溶性色素不溶於水可溶於脂肪溶劑，主要包括葉綠素和類胡蘿蔔素。綠茶二、類胡蘿蔔素類胡蘿蔔素是一類具有黃色到橙紅色的多種有色化合物，已知結構式有300種以上，茶葉中已發現的有17種，一般可分為胡蘿蔔素和葉黃素兩大類。
  • 新物種可積累類胡蘿蔔素,是時候告別營養不良了
    來自中國科學院昆明植物研究所的消息，該所野生資源植物研發重點實驗室黃俊潮研究組在食用小球藻合成和積累類胡蘿蔔素研究方面取得最新進展，發現了一個高量積累三種類胡蘿蔔素的物種。    類胡蘿蔔素是自然界最重要的天然色素之一，β-胡蘿蔔素是動物維生素A的主要來源，玉米黃素與葉黃素是眼睛視網膜黃斑色素。人類主要食物中，這三種類胡蘿蔔素的含量極低，通常難以滿足健康身體的需求。
  • 中科院昆明植物所在類胡蘿蔔素生物合成研究中取得新進展—新聞...
  • 葉黃素護眼佳,但服用需注意這些
    說起葉黃素，大家第一反應就是對眼睛好。葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果與某些藻類生物中的天然色素，是B族維生素家族的成員之一，也是近年來風頭很勁的植物化學物中的一個，有人稱其為「視黃金」。葉黃素是什麼？
  • PipingRock 葉黃素膠囊 90粒 緩解眼部疲勞 美國進口
    PipingRock 葉黃素膠囊 90粒 緩解眼部疲勞 美國進口 2017年09月09日 19:15作者：網絡編輯：網絡
  • 護眼法寶「葉黃素」真那麼神奇嗎?看完就知道了……
    作為護眼界的「眼黃金」——葉黃素，一直是注重養眼護眼人群青睞的食療方法，因此含有葉黃素的食物或保健品也就成為了他們的首選！ 一 葉黃素的來源？ 葉黃素主要存在於蔬菜、水果、花卉中，雖然它屬於類胡蘿蔔素。但是胡蘿蔔並不是葉黃素最好的食物來源。
  • 最佳護眼品葉黃素,人人都需要,但為什麼沒有像鈣片一樣普及呢?
    葉黃素從被發現到現在一直享有「眼黃金」的美譽，目前人們在自然界發現的類胡蘿蔔素有850多種，但葉黃素是唯一存在水晶體內的類胡蘿蔔素，憑藉其抗氧化性，可有效防止水晶體的老化，葉黃素對保護眼睛的重要性可見一斑。
  • 連醫生都建議,高度近視要多補充的葉黃素,究竟應該怎麼選擇?
    醫生建議，高度近視要多補充的葉黃素，但對於葉黃素這種不是很熟悉的物質，究竟該怎樣選擇呢？某寶一搜出來一大堆，但感覺全是一些保健藥也許"葉黃素"這詞聽起來比較陌生，但我們每天都會接觸到它，只是你不知道而已。每天都吃的米飯、蔬菜、水果都廣泛存在這種物質，尤其在獼猴桃、黃玉米和蛋黃中含量較多，在一些魚類、牛奶中也有分布。