蒿子粑粑
By 魔女money
前幾天偶爾與同事在飯店吃了這個蒿子粑粑，不是那種裡面放了肉的那種，感覺香香甜甜的很可口。很是喜歡，問了同事他們都說做起來很簡單，偶爾去市場發現有賣蒿子的就想自己是不是可以自己做下。就按自己的口味做了下，自己吃是很喜歡，拿來和大家分享下。寶寶也喜歡吃。
原料：蒿子、糯米粉、雞蛋、牛奶。
做法步驟：
第1步、新鮮的蒿子葉，要嫩嫩的，有硬杆就不好吃了……一定要注意啊，哪怕浪費也要丟掉杆杆啊。
第2步、用開水燙下，據說是去掉蒿子本身的苦澀味道。相信大家的說法我也燙了，燙後用冷水洗幾遍。用說將其撈出準備用。
第3步、用料理機將葉子打碎，沒有料理機的就用刀慢慢的切了。
第4步、打碎後的圖片。呵呵，因為蒿子買的多，所以我可是做了不少啊
第5步、根據自己的用量來選擇，全根據個人口味喜好來弄就可以了。我試做是用了100g的蒿子，因為味道太重自己不喜歡就放了一個雞蛋。和25g的牛奶。因為水分大，配的糯米粉就多，蒿子味道就淡。呵呵。給人建議蒿子味淡點還是好
第6步、將糯米粉蒿子、雞蛋、糖（根據自己的口味加。個人建議少放點。反正不甜的話可以灑些糖在表面也不影響吃）用手和面。和成表面光火狀即可。如果糯米粉放多了過幹，就加牛奶在調下。因為是糯米粉的多少都會有點粘手的。
第7步、用手揪下面，揉圓按成薄餅。油鍋低溫炸下，只要餅膨脹鼓起就可以了。（油溫過高好，粑粑會糊的）
小貼士：
粑粑每次沒有必要做太多，涼了不好吃，而且油炸食品適量即可。可以
來自 美食天下 魔女money 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～