這個題目之前的帖子裡依稀是說過要寫的。那天忘了發什麼瘋，翻自己東西的時候忽然看到了。近三個月來一直告訴自己，要找個晚上把這東西寫出來，也算了樁心事。於是拖延症你們懂的。田雞，青蛙嘛。可能很多人小時候也吃過。從小雖然一直喊著要保護青蛙，能補蟲，但其實我是沒少吃的。精分本質暴露無遺。有段時間市面兒上抓得很嚴，吃頓青蛙順著鳳鳴山坐車都快到林園了，在某個很隱蔽的山溝裡，青蛙肉一大盆，同時也煮著黃瓜萵苣之類的蔬菜，吃頓飯弄得比解放前在重慶發報還困難。最搞笑的是，當時盛傳抓到吃青蛙的，按桌上青蛙腿數量罰錢，一度導致我每次吃青蛙都盡力把骨頭嚼碎（也因此少吃了不少，唉～慚愧啊慚愧～鬥爭經驗不夠豐富）不過後來啊，大家也都意識到這樣搞下去沒什麼意思，自欺欺人的，於是就都開始用牛蛙做了。肉質確實是要糙一點的，雖然肉多了不少。近些年來美蛙興起，這個肉質就比較接近青蛙了。不過不知道拉丁名是什麼。金臺西路就有一家，離果殼大本營也不遠，諸位哪天心情好可以溜達過去嘗嘗。
我發這張圖呢。沒存好心眼兒（確切的說是你丫開這個系列開始就沒存過好心眼兒好麼！）而且這張圖的美蛙魚頭湯鍋我根！本！不！會！做！！！大家過過眼癮就好。下面是今天的正題。
泡椒牛蛙。別的我也不會做，牛蛙就只會這個。而且很NB的是還可以把牛蛙換成墨魚啊什麼的，標準革命一塊磚。
用料：牛蛙，黃瓜，大蔥，食用油，料酒，泡姜，鹽，味精，花椒粒，泡辣椒，胡椒粉（隨個人口味，我吃了過敏所以從來沒加過，不影響味道），水澱粉
製作方法：1. 牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨，斬成塊。個人實在建議買外面處理好了的，因為以前做藥理實驗的時候處理蛤蟆，表皮扒掉之後的觸感實在讓人噁心。比小鼠和兔子噁心多了！！！2. 用鹽、胡椒粉、水澱粉、料酒拌勻攬味。泡辣椒去蒂去籽切成節（想挑戰的話不去籽也行，勇士值得尊敬），大蔥洗淨切成節，樂意蔥白蔥白樂意蔥葉蔥葉，個人是覺著蔥葉有綠色會讓人有食慾一些。泡姜切成姜米。3. 炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋炒到半生不熟撈起備用。4. 炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、花椒粒，泡椒節炒香，下牛蛙，撒料酒，擱味精，黃瓜，大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。不過通常我會，額，因為加了黃瓜會出水嘛，多煮會兒入味兒。以不糊為原則。
今天大概就是這樣～多謝大家捧場～以後想起來還會再寫的，想不起來就入宮當太監大家就，額，別抱什麼期望就是了