嗨！我是壹味初心，歡迎來到我的美食小站，在這裡，我將與大家分享一枚吃貨的廚房之旅，你，會喜歡這裡嗎？
與大家分享的第一個菜譜，源於壹味初心的10歲生日。
獨家記憶
那時還小，看著父母為爺爺操辦生日宴，便成天嘟囔著要辦生日宴。擱1998年那會兒，經濟條件還比較緊張，一個小孩兒的生日根本用不上特別操辦。可能被我纏得緊，父母出於疼愛，特地為我辦了10周歲的生日宴。20年過去了，那時的場景只剩下零星的畫面，很多細節已經模糊不清，但唯獨那盤龍鬚菜，20年都記憶猶新。那是第一次看到，像西遊記裡西海龍王宮中的珊瑚，顏色透明，很是好看。出於新奇，第一筷子吃的便是那道菜，香脆爽口，很是美味。
口感
色澤透亮，咬一口頓覺滿口清涼，鮮嫩爽口。
如果喜歡冰爽的口感，夏天可以提前泡發、洗淨，然後放入冰箱冷藏半小時再食用。
是不是被勾起了食慾？好啦，廢話不多說，給大家介紹今天的主角。
身處不臨海的內陸地區，能夠買到的多是曬乾的龍鬚菜。龍鬚菜是一種海藻，富含褐藻膠，有「海底燕窩」的美譽。好吃又富含營養的快手菜，究竟怎麼做呢？我們先來準備要用的食材：
材 料
主料：幹龍鬚菜（約40g）
配料: 辣椒（線椒） 一根
蒜（紅蒜最好） 2瓣
生薑 小段
鹽 少許
醬油 適量
香油 適量
烹飪過程
1、把幹龍鬚菜放入容器中，放適量涼開水泡發半小時。（一定用涼水或者溫水，水溫不能過高，否則吃起來就失去了爽脆的感覺。）
2、浸泡龍鬚菜的過程中可以準備配料：辣椒切成小丁，生薑和蒜切成末。
3、調製醬汁。因為是生辣椒，為了避免過於辛辣，把辣椒、蒜、生薑裝入小碗，加適量鹽和醬油醃製備用。
（圖片忘記拍了，小仙女們自己腦補吧，嘻嘻……）
4、泡發好後，用清水清洗乾淨。建議多洗幾遍，因為晾曬過程中可能沾染其他物質。在清洗過程中，摘成小段裝盤備用。
泡發好的龍鬚菜5、淋上提前調好的醬汁，加入香油，攪拌均勻即可。
小貼士tips:
1、所有配料根據口味增減，因為是海味乾貨，本來含有海鹽，因此在製作醬料的時候，一定注意鹽的用量。如果平時口味清淡，可以只加醬油不要鹽。
2、涼開水浸泡!涼開水浸泡！涼開水浸泡!重要的事情說三遍，水溫不能過高，否則失去爽脆的口感。
3、辣椒必須提前加入醬油和蒜浸泡一會兒，可以去除辣椒的辛辣味道，同時融入生薑和蒜的香味。
4、如果喜歡冰爽的口感，夏天可以提前泡發、洗淨，然後放入冰箱冷藏半小時再食用。
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