香煎老虎蝦
簡單的快手菜，只需要鹽調味，更突顯老虎蝦的鮮甜，而且擺盤後高端大氣上檔次，待客也是不錯的選擇呢~
原料：老虎蝦、鹽、食用油、香蔥、香菜。
做法步驟：
第1步、將野生老虎蝦常溫解凍2-3小時，或放在冰箱冷藏室12小時（勿拆袋，勿泡熱水），水衝洗1-2遍，備用
第2步、用剪刀從頭部後方剪開蝦殼，一直到蝦尾，剔除蝦線，可根據需要剪去蝦須和蝦頭，洗淨，然後在蝦肉上抹一點鹽，醃製5分鐘
第3步、起鍋，中火，倒入適量食用油，油熱後，放入老虎蝦
第4步、過一會兒翻動一下老虎蝦（不要太頻繁），主要是為了讓各個部位受熱均勻，煎到蝦身變紅即可
第5步、把煎好的老虎蝦擺盤，順便可以控控油
第6步、根據個人口味撒上香菜和香蔥，就完成啦~簡單美味快手菜，你值得擁有哦~
來自 美食天下 壹家食志 的作品。