關於泰國的記憶,會有什麼?
是熱烈的陽光,豔麗的服飾;
是毫不掩飾的綠色和路邊的竹子樓:
還有嘈雜市場裡,顏色斑斕的奇怪水果,
以及推著小車賣泰式冰奶茶的老奶奶。
可關於泰國的大海,就又是另一番模樣了,
清澈,深邃,神奇。
這是味庫買手今年到的第5站,也帶回了第5款新品:
蝦中之凰——泰國香蝦
『熱情海洋裡,野蠻生長』
一路向南,直到北緯8~12度泰國南部近赤道海域,味庫海鮮精選的泰國香蝦,就在此生長。
這裡常年陽光直射,溫度保持在25-32度間,海水清澈,潔淨度高,沒有任何藥殘汙染,鹽度相比國內也高5度以上,在如此熱情的海洋裡,香蝦能長期處於活動狀態,肉質自然緊實,口感也更為脆甜,蝦身散發的香味更是濃鬱。
『熱情海洋裡,野蠻生長』
泰國香蝦是精選泰國青黑色南美白對蝦,通過「生物安全」模式(簡單說來,就是通過牛X哄哄的高科技,讓蝦從出生到被捕撈,都不會生病)養殖成熟。這麼算起來,泰國香蝦算是厄瓜多白蝦的遠方親戚了。但相比白蝦,香蝦的蝦殼更薄,蝦肉也更加鮮嫩,入口後有回甘,也更適合亞洲人的口感。
而且,香蝦體內含有極為豐富的蛋白質,是魚、蛋、奶的幾十倍!所以,健身的盆友們,減肥的同志們,有沒有兩眼放光!別再「吸粉」啦,別再節食啦,吃著玩著,也能把體型練成了!
同時,泰國香蝦的肉質和魚一樣鬆軟,容易消化,也是老人和兒童食用的營養佳品!
『2小時鎖鮮,隨性開吃』
味庫海鮮精選的泰國香蝦,2小時內完成捕撈,上船後經過衝洗、除雜、分級、定量後立即進行熟凍保存,鎖住蝦的新鮮口感,也完整的保存了原有的營養美味。所以,吃貨朋友們在收到泰國香蝦後,越是簡單的吃法,就越能赤道真正的海洋鮮味。解凍當做零嘴即食,或是焯水白灼,都是不錯的方法。
也有能炫技的做法啦,比如龍井香蝦曾經還是國宴菜品呢。
味庫小廚房:
1,鍋中倒入稍量油,低油溫時放入茶葉,中火炸,炸至發脆,撈出瀝油備用;
2,升高油溫,倒入蝦,大火炸到蝦殼發脆。炸好的蝦肚子膨脹,蝦殼和蝦肉間有些空隙;
3,將蝦撈出瀝油,洗淨鍋子,開中火,倒入炸好的蝦,撒椒鹽粉,炒勻。倒入炸好的茶葉拌炒均勻即可出鍋。
福利!!!!
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