今天我們又帶來了一個關於小雞的吃法，今天的做法比較特殊，不是燉不是蒸，而是炒。
教程名字也很樸素，叫【生炒小公雞】
【食材】
小公雞、水、食用油、幹川椒、一品鮮醬油、料酒、蠔油、美極鮮、鹽、十三香、圓蔥、尖椒、芝麻、孜然、香菜。
【步驟】
1、小公雞洗淨，掏出多餘內臟，剁成塊，圓蔥，尖椒切成塊。
2、涼水下鍋，放入雞塊，炒掉血沫，煮熟撈出。
3、起鍋燒油，放入幹川椒，放入雞塊，倒入少許一品鮮醬油，少許料酒、蠔油，美極鮮，加適量十三香，加入水，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘。
4、打開鍋蓋，放入圓蔥尖椒配料，加入一把芝麻、孜然，最後放入香菜，翻炒幾下出鍋即可。
這裡要注意的是雞一定要小公雞，否則肉不容易熟，肉質也不鮮嫩，因為之前煮過，所以後期燜的時間無需太長即可保證小雞熟透。好了今天的教程就到這裡了，你學會了嗎？記得按時吃飯哦~