這食材是「天然胡蘿蔔素」，抗氧化，防輻射，抗老化效果顯著！網絡上有一句流行語說的好，養兒不防老，防曬防老，可見防曬的重要性。防曬做得不好，就會有曬斑的生成，皮膚就會老化。而且還有一句老話說得好，一白遮三醜，如此一來就更要注重防曬了。要防曬抗氧化，就要多吃黃色食物，今天小編分享的食譜就是「黃色」的。它就是銀杏果蔬菜雞丁。銀杏出現在幾億年前，是第四紀冰川運動後遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱。
銀杏果蔬菜雞丁
By 升起的新陽
配料：
雞脯肉 1塊、熟銀杏果 25粒、胡蘿蔔 1小段、豌豆 適量、姜 1小塊、白皮蒜 2瓣、大蔥 適量、洋蔥 適量、精鹽 1小勺、料酒 1湯匙半、生抽 1湯匙半、生粉 適量、椒鹽 少量、山茶油 適量
烹飪步驟：
1.雞脯肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，放入鹽、料酒、生薑、大蔥、生粉醃製1小時左右。
2.材料備好，胡蘿蔔切小粒，豌豆角去殼取豌豆粒，大蒜頭拍扁，洋蔥切細。
3. 胡蘿蔔和豌豆放入沸騰的水中焯至7、8分熟。
4.銀杏過一下熱水（本身就熟的）。
5.鍋加熱後加山茶油，放入洋蔥、生薑、大蒜用小火煸香，倒入醃製好的雞丁。
6.翻炒至雞丁變色，倒入銀杏、葫蘆卜、豌豆。
7.倒入生抽，撒點椒鹽，最後用少許的水澱粉勾芡一下就可出鍋。
烹飪小貼士：
1、銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。2、銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，因此又有人把它稱作"公孫樹"。3、銀杏為落葉大喬木，胸徑可達4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規則縱裂，粗糙；有長枝與生長緩慢的距狀短枝。4、銀杏葉子在種子植物中很特別，是裸子植物中唯一一種闊葉落葉喬木，葉子是扇形，呈二分裂或全緣，葉脈和葉子平行，無中脈。
你吃過銀杏果嗎？
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