消費習慣是慢慢培養出來的，也可以說是被忽悠養成的。最初的名酒評選，清一色的六十度以上，說明那時候的消費習慣偏向於高度酒。到後來才慢慢地出現了諸如茅臺53度，五糧液52度的酒獲獎。白酒的低度化趨勢也逐漸顯現，只不過按照專家意見，醬香的53度和濃香的52度，是酒最好的度數。從飲用感覺到酒成分，都是以這個度數的白酒為最，從而更容易被接受。自從張弓首創了低度純糧酒以後，各個廠家紛紛跟進。於是乎，各類柔和綿柔柔雅淡雅等等大行其道，一時間你方還沒唱罷我就登場，好像酒度數越低就越健康。其實低度酒用範偉的那句忽悠，接著忽悠來形容一點都不為過。
按照原來的工藝，但凡是低於五十度的白酒，都會出現渾濁現象。估計誰買酒都不會也不敢喝那些看著跟大米湯那樣的酒，畢竟這不是一壺濁酒喜相逢的大明王朝。那麼怎麼才能應對低度酒渾濁呢，不外乎兩個方法。一個是過濾過濾再過濾，再就是先把酒精稀釋兌原酒，不過這兩個方法都有弊端。兌了酒精的肯定不是純糧了，而經過多次過濾的也會把裡面的活性物質過濾掉，乙酸乙酯己酸己酯等都不合格，需要人工添加一些不夠的東西。比如說山東，大部分都是低度酒，三十多度四十多度遍地皆是，好像不是洗洗更健康，而是低度就健康。這點來說，西北地區的人們就不是那麼好忽悠了，那邊一直都喝高度酒。
基本上都是五十度及以上的，低度酒市場非常小。至於我們，每次到山東採購瓶子等，都自己帶酒，從來不喝那些低度白酒。所以，提問的多少度的白酒好喝，還真不好回答。從純糧酒的概念來說，還是五十度以上的白酒好。但如果是新酒，則感覺比較辣，遠不如勾兌低度酒那種喝起來沒什麼感覺的感覺。很多人喜歡吹噓，說什麼時候幾個人喝了多少瓶。如果是低度酒喝一瓶沒事，那麼高度酒很可能七八兩就醉了。還有，本來500毫升就不到一斤，更何況那些灌裝了450毫升甚至更少的，這樣的一瓶可真不是一瓶。
酒幾大香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型（鳳香型，兼香型等）
重點說說醬香型，也就是個人喝得最多的香型。
酒代表：老牌茅臺，郎酒，習酒……三巨頭無法撼動
二梯隊：國臺 珍酒 金沙回沙 釣魚臺 厚工坊 賴永初
三梯隊：築春，碧春，武陵，觀真……
再有些地方醬香就不在考慮之內了