夏天是各類瓜果成熟的季節，很多人都喜歡在炎炎夏日大快朵頤各類冰鎮瓜果來解暑降溫。但是近來網絡有傳言說瓜農們使用「甜蜜素」來催熟瓜果，裡面含有大量激素，會對人體造成不良影響，甚至會造成未成年人性早熟。一時間，很多人都「聞瓜色變」。其實大家大可不必驚慌，我可以明確地告訴大家，這都是謠言！是一個被反覆炒作的舊話題了，已經造成許多西瓜賣不出，瓜農損失慘重。
一、甜蜜素是什麼？
據了解，甜蜜素學名「環己基氨基磺酸鈉」，白色結晶或白色結晶粉末，無臭，味甜，易溶於水，是一種無營養甜味劑，其甜度為蔗糖的30—40倍，而價格僅為蔗糖的1/3左右，甜蜜素主要功能是作為國際通用的食品添加劑，只要攝入不超標，不會有害健康。
因此，並不像網絡上流傳的那樣，含有大量激素，會對人體造成不良影響，甚至會造成未成年人性早熟。甜蜜素在我國應用主要涉及醫藥、冷飲、飲料等行業，但生鮮水果不允許使用。
二、西瓜打甜蜜素催熟是真的嗎？
1、西瓜的甜度是怎麼來的？
水果的甜主要是源於果實中的糖這部分糖主要分為果糖、葡萄糖以及這兩種糖複合起來的「蔗糖」，是作物光合作用的產物，西瓜也一樣。
一個西瓜甜不甜和品種、水肥供給及栽培管理水平有很大的關係，比如甜王系列西瓜，糖度就比較高。西瓜甜，並不能說明它們被添加了甜蜜素、或使用了增甜劑。
2、西瓜打甜蜜素催熟是真的嗎？
假的。主要有兩個原因：一是催熟是利用人工加速作物，讓作物果實成熟的技術，市場上最常見的催熟劑是乙烯。而甜蜜素只是一種無營養甜味劑，並不屬於植物生長調節劑，因此並不能起到催熟的作用；二是甜蜜素是水溶性的，幾乎不溶於有機溶劑，這使得它很難穿透水果表皮的蠟質層，因此給西瓜噴施甜蜜素用來催熟就是胡說。
三、現在的瓜農給西瓜打催熟劑嗎？
我可以肯定的告訴大家，基本上沒有。為什麼這樣說呢？因為對瓜農來說打催熟劑弊大於利。與自然成熟的西瓜相比，打了催熟劑的西瓜耐貯性大大下降，因為採摘西瓜後催熟劑仍會發揮催熟作用，加速西瓜老熟，從而使西瓜不耐貯藏，幾天後就會腐爛變質。尤其是遇見下雨天，情況會更糟，所以果農絕不會自己害自己。
最後，我還是要告誡各位朋友，切勿隨便聽謠信謠，更不要隨意傳播謠言，瓜農不容易，請讓謠言止於智者。