水溶性維生素有什麼特點?對人體的作用有哪些?

2020-12-07 澎湃新聞

水溶性維生素有什麼特點？對人體的作用有哪些？

2020-12-04 14:17 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體

維生素在我們體內起著重要的角色，而維生素又可以分為水溶性維生素以及脂溶性維生素。

水溶性維生素(water-soluble vitamins)是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。水溶性維生素包括B族維生素和維生素C。水溶性維生素溶於水，不溶於脂肪及脂溶劑。在體內沒有非功能性單純的儲存形式，可以利用負荷試驗對水溶性維生素的營養狀況進行鑑定。水溶性維生素一般無毒性，缺乏時出現症狀較快。

常見的水溶性維生素包括以下幾個

維生素是維持人體正常生理功能的重要物質，大多數維生素是由食物中獲得。老年人飲食量減少, 消化功能減退, 為防止維生素缺乏, 保持身體健康延緩衰老, 應注意飲食多樣化, 避免偏食, 不要過分限制肉類食品。如出現維生素缺乏的臨床表現, 應在醫生指導下服用維生素類藥物補充。

來源：西安市胸科醫院

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