第三屆世界辣椒聯盟研討會在重慶市舉行

華龍網-新重慶客戶端8月20日18時訊 8月19日，由世界辣椒聯盟主辦，重慶德莊實業（集團）有限公司、重慶德莊國際貿易有限公司承辦的第三屆世界辣椒聯盟（重慶）研討會在重慶召開。來自世界各國的辣椒專家紛紛對辣椒產業發展獻計獻策。

第三屆世界辣椒聯盟（重慶）研討會在中國重慶召開 活動主辦方供圖

世界辣椒聯盟執行主席兼亞太主席、德莊集團董事長李德建在開幕致辭時表示，「全世界有37億人吃辣椒，辣椒不僅是調味品，更是一個文化消費品，辣椒產品有著廣闊的大市場，分布在價值鏈的各個環節。」李德建稱，世界辣椒聯盟將跟重慶市相關政府部門攜手共同展開一系列關於辣椒產業和辣椒文化的活動，推廣世界「辣椒文化」，促進辣椒相關生物多樣性、傳統、科技和用途的各種可持續互動。

德莊集團董事長李德建為研討會致辭 活動主辦方供圖

重慶市農業農村委員會副主任秦大春發表講話，他對辣椒在未來的行業發展十分看好。但重慶的辣椒產業還亟需做大做強，做出高品質產品，從而走向世界。

世界辣椒聯盟歐洲主席代表、科研專家張小飛發表講話，希望通過來自世界各地辣椒專家們之間對辣椒的研究討論，助推世界辣椒產業往更好、更健康的道路發展，使奮鬥在辣椒產業鏈的各個企業，能夠通過世界辣椒聯盟這個平臺尋求到世界各地的合作對象與合作機遇。

世界吉尼斯吃辣記錄持有者江卡羅-加斯帕羅託先生在場食用了世界上最辣的魔鬼辣椒 活動主辦方供圖

西南大學教授、國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組成員李洪軍教授表示，我國調味品行業具有明顯的發展空間，特別是辣椒行業，可以從軍工產品、保健品、生物醫藥、食品調味品甚至是文化用品上發展，具有無限的潛力。

據悉，來自歐洲的辣椒產業方面的學者、政府官員、企業代表、烹飪專家以及知名文化工作者參加了本次研討會，並與重慶的政府相關部門、企業、研究機構及協會代表進行了更深層次的交流。