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前文回顧：娃娃魚還能吃嗎？專家解讀禁食野生動物法案！
以下文字節選自「 美食導報V」
水蛇，還能不能吃？
鱷魚，還能不能吃？
娃娃魚，還能不能吃？
桂花蟬，還能不能吃？
海馬，還能不能吃？
······
你說了不算，
我說了也不算！
那麼，誰說了算？！
2月24日，十三屆全國人大常委會第十六次會議表決通過了《全國人大常委會關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》（下簡稱《決定》），對一大批珍禽異獸的「禁」與「不禁」作出明示。
下面就讓我們來逐個進行解讀。
在公布的《決定》中，主要明確了以下三點（下文分別稱《決定》要點一、二、三）：
第一，捕撈魚類等天然漁業資源是一種重要的農業生產方式，也是國際通行做法，漁業法等已對此作了規範，根據各方面的一致意見，按照決定的有關規定，魚類等水生野生動物不列入禁食範圍。
第二，比較常見的家畜家禽（如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等），是主要供食用的動物，依照畜牧法、動物防疫法等法律法規管理。還有一些動物（如兔、鴿等）的人工養殖利用時間長、技術成熟，人民群眾已廣泛接受，所形成的產值、從業人員具有一定規模，有些在脫貧攻堅中發揮著重要作用。按照決定的規定，這些列入畜牧法規定的「畜禽遺傳資源目錄」的動物，也屬於家畜家禽，對其養殖利用包括食用等，適用畜牧法的規定進行管理，並進行嚴格檢疫。國務院畜牧獸醫行政主管部門依法制定並公布畜禽遺傳資源目錄，家畜家禽的具體範圍按照國家公布的目錄執行。
第三，按照野生動物保護法、中醫藥法、實驗動物管理條例、城市動物園管理規定等法律法規和國家有關規定，因科研、藥用、展示等特殊情況，可以對野生動物進行非食用性利用，同時應當按照國家有關規定實行嚴格審批和檢疫檢驗制度。對非食用性利用野生動物，決定要求國務院及其有關主管部門及時制定、完善相關審批和檢疫檢驗規定，加強審批和檢疫檢驗管理。
這些動物，你要當心
截至記者發稿時止，《決定》尚未公布詳細「全面禁食名錄」；而事實上，若要詳細列舉所有禁食野生保護動物（包括國家重點保護野生動物名錄、《瀕危野生動植物種國際貿易公約》等過萬種動物）也是不接地氣的。
因此，針對《決定》提出的要求，以及當下人們關注度較高的物種，記者在查閱大量資料並根據相關專業人士的指導後，為大家解讀《決定》中的一些大家共同關心的問題。
首先要理解的是，《決定》中的三個要點都是基於相關野生動物保護條例，而且每一點之間不相互獨立，而是相輔相成、相互制約和相互解釋的。
現在告訴你答案：
水蛇？能吃！
鱷魚？能吃！
娃娃魚？也能吃！
海馬？不能吃！
桂花蟬？不建議吃！
娃娃魚、水蛇可以「條件性食用」
根據《決定》中提到的，魚類等水生野生動物不列入禁食範圍，僅是針對「魚類」，並不是指「所有水生野生動物」。而在水生野生動物中，包括大鯢（娃娃魚）、胭脂魚、海馬、花鰻鱺、三線閉殼龜（金錢龜）、山瑞鱉、海龜、鱘魚、黃緣閉殼龜、黑頸烏龜、花龜、安南龜、鱷魚、水獺，中國龍蝦（俗稱本地野生青龍，褐色）、錦繡龍蝦（俗稱本地野生花龍）、鱟、寬額鱸、駝背鱸等，都屬於被列入野生動物保護法中的物種，若屬於野生種群，目前都是禁捕禁銷禁食的。
若屬於野生種群的錦繡龍蝦，目前都是禁捕禁銷禁食
因此，《決定》要點二、三，其實就是為了解釋其中比較容易引起混淆的種類：如大鯢、鱘魚、鱷魚、三線閉殼龜、海馬、鱟等。
大鯢，俗稱娃娃魚
《決定》要點二中提到，一些人工養殖利用時間長、技術成熟的動物，是允許食用的。而目前，大鯢、鱘魚、鱷魚、三線閉殼龜這幾種動物在我國均有野生分布，但同時也有成熟的人工飼養記錄和技術，所以非野生種群，是允許銷售和食用的。
那麼，
水蛇到底屬於水生動物，
還是陸生動物，
到底能不能吃？
首先，先來看看區別陸生動物和水生動物的一個比較普遍的方法：該物種在什麼環境中產卵或產胎？水蛇、鱷魚，都是在陸上產卵的，所以是陸生動物；青蛙、娃娃魚一類，半水半陸，稱為兩棲動物。但也有例外的情況，例如海龜，在陸上產卵，但屬於水生生物。
記者採訪了相關農業專業人士。他指出，蛇類一般認為是陸生動物（除海蛇），而水蛇是生存環境大部分處於水中而已。而且根據《決定》，無論陸生動物還是水生動物，只要不在野生動物保護目錄中，並且具有大量養殖基礎的動物，都是可以銷售食用的。換而言之，不僅是水蛇，包括一些蛇類（僅包括可人工養殖的品種），還有牛蛙、青蛙、竹鼠（目前可合法飼養，但國內技術尚未成熟，不推薦銷售和食用）、甲魚（僅限中華鱉）、龜類（僅包括可人工養殖的品種）、龍蝦（包括外國進口和網箱養殖的青龍和花龍）、水鴨、黃鱔，以及上文提到的大鯢、鱘魚、鱷魚等，只要是合法飼養，是可以銷售和食用的。
編輯：大庸妹兒
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