Q彈可愛的墨魚仔配上麻辣的花椒、辣椒，讓這個寒冬變得愈發火熱！關注《微體社區》公眾號，每天一個原創視頻食譜~
By 微體兔 【豆果美食官方認證達人】
用料
墨魚仔 250g芹菜 50g洋蔥 半個紅椒 半個蔥 3根姜 6片蒜 6瓣幹辣椒 8個花椒 10g豆瓣醬 1勺老抽 半勺生抽 2勺糖 1勺半味精 半勺
做法步驟
1、紅椒半個去蒂切條，芹菜50g切斜刀，洋蔥半個切條備用。
2、蔥切蔥花，姜切片，蒜拍扁切碎成蒜末。
3、沸水下墨魚仔250g焯水，去除腥味。墨魚仔變形後立馬撈起。
4、熱鍋冷油，大火爆香乾辣椒和花椒後，下蔥、姜、蒜末煸炒，加入芹菜、紅椒翻炒後倒入洋蔥炒勻。
5、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺調味。
6、倒入墨魚仔翻炒均勻，使其裹上醬汁就可以出鍋了。
小貼士
1、炒海鮮時加適量蒜可以去除腥味。2、墨魚仔焯水時不要久煮，一變形就立馬撈出。3、炒料時，先下幹辣椒、花椒炒出香味後再下蔥姜蒜。本食譜內容及圖片均為微體社區所有，未經允許不得轉載食譜內容。
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