棉花糖味的葡萄,未來葡萄界的一哥/一姐?

2020-12-10 騰訊網

最近，網紅葡萄Candy Floss/Cotton Candy又上市啦！（譯：棉花糖葡萄）

第一口棉花糖葡萄總是最驚豔的，跟小學門口賣的棉花糖一模一樣的味道和香氣。像吃糖果一樣吃水果，幸福指數蹭蹭蹭

當然，吃完一盤，糖分攝入大概也嚴重超標了

不知道大家會不會跟我有一樣的感覺：棉花糖葡萄雖然好吃，但那種香草的香氣實在太有「人工的痕跡」了。

實際上，棉花糖葡萄確實是人工培育的。不過它使用的是傳統雜交培育技術，跟轉基因還是有區別的。

棉花糖葡萄的發明者是一家叫International Fruit Genetics (IFG)的公司。這款葡萄的祖爺爺是一種Concord grape，糖分高，有籽，皮厚，有太妃糖/香草的香氣（跟巨峰葡萄類似）；它的祖奶奶是來自加利福利亞的一種無籽葡萄，甜度適中，有麝香的香氣。

這兩個一結合，奇妙的反應就出現了。值得注意的是，因為長出來的是無籽葡萄，IFG必須把它們放進試管裡培育，提供必要的養分，直到篩選出「天選之子」。所以，從這點來看，棉花糖確實是人工製造的。

這個過程說起來簡單，但IFG花了差不多10年才篩選出這個特別的品種。此處應該有掌聲

Cotton Candy只是IFG眾多專利的一種，也是最成功的一種。IFG還研製出了其他風味的葡萄：草莓，芒果，木瓜，荔枝……

果然，不管是哪國人，大家都喜歡琢磨吃的啊

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